カナダ

ハバネロシーソルト (ベルナルド・カラボー)

bernard callebout
ベルナルド・カラボーのチョコレートバー。
2本目は「ハバネロ」です。

唐辛子を使用したチョコレートはたまに出会うことがあります。
しかしその中でも強烈な辛味をもつハバネロをチョコレートに入れるのはいかがなものでしょうか。

店頭で見た時ちょっと引いたものの、好奇心がそそられたのも事実。
試してみることにします。


ハバネロ
ベースとなるのはカカオ35%のミルクチョコレート。

そこに、ハワイアンシーソルトとハバネロを加えてあります。


ミルクチョコレート
ベタな感想で申し訳ないですが


辛いです。


予想通り刺激は強め。
塩だけでも結構な刺激がある上、追い打ちをかけるようにハバネロの辛味が攻めてきます。

ただ、最初は強いけどそれほど後引くものではありません。
甘みもしっかりあり、ミルクチョコレートの美味しさもそれなりに感じることはできます。

意外とクセになる・・・かな?


名称:チョコレート
原材料:砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、ハバネロ入り食塩、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
内容量:56g
原産国:カナダ
輸入者:八基通商株式会社
価格:472円(PLAZA)

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ハワイアンシーソルト (ベルナルド・カラボー)

ベルナルドカラボー
久しぶりに購入したのはベルナルド・カラボー

ベルナルド・カラボーはベルギー出身のショコラティエ。
カナダの大自然とチョコレート作りに適した環境に魅せられて、カナダに移住しチョコレートを作っています。


「ハワイアンシーソルト」
ハワイアン
ハワイ産の塩を使用したミルクチョコレート。
カカオ含有量は35%です。



シーソルト
食感が柔らかいですね。
まるで空気を含んでいるかのようなソフトなくちあたり。

塩の効き具合は、なかなかのインパクト。
大粒の塩が含まれており、ピリッと弾けるような塩味がいいアクセントに。
それほどの量を使っているわけではないですが、1粒の主張が強いためかなり効いています。

チョコレートのクリーミーさと塩のコントラストが面白い一枚。
次回はもう一回り刺激の強い一枚をご紹介します。


名称:チョコレート
原材料:砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、ハワイアンクレイ入り食塩、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
内容量:56g
原産国:カナダ
輸入者:八基通商株式会社
価格:472円(PLAZA)

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ワイルドボアー ダーク70% サントドミンゴ (ヘイゲンズボーグ)

hagenborg
面白いパッケージのチョコレートを買ってみました。
「ヘイゲンズボーグ」というカナダのメーカーです。

サントドミンゴ(ドミニカ共和国)産カカオ使用の70%のダークチョコレート。
クーベルチュールはベルギー製だそうです。

wildboar
形も面白いですね。
パッケージのポップな世界観がこちらにも表れています。

ino
チョコレートをかじってお腹のふくれたイノシシが。

そしてパッケージ裏を見ると・・・

ura

丁寧な注意書きにウケました(笑)

santo
上品でバランスのとれたカカオの風味。
フルーティーな酸味があって美味しいです。

ただ、オーソドックスな感も否めず、価格を考えると少し物足りないかな。
ちょっとしたプレゼントにはいいでしょう。


名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:65g
価格:598円(PLAZA)

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チョコレートバー ミルク (ベルナルド・カラボー)

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久しぶりにベルナルド・カラボーを買いました。

ベルナルド・カラボーはベルギー出身のショコラティエ。
チョコレートに最適な環境を求めてカナダに本拠地を置き、上質なチョコレートを生み出しています。
過去には、フランスで行われた大会で世界一になったこともある実力派。
ちなみにパッケージはカラボー氏の子供時代の写真です。

チョコレートバーは全部で8種類あり、定番の「ミルク」を選択。
2
すごく優しいくちあたり。
口に入れた瞬間、一味違うなと思わせます。

まろやかで甘みが上品。
ミルクだけでなく、バニラの香りも。
シンプルながら上質感があふれてます。

癒し効果の高いミルクチョコレートです。


内容量:56g
原材料:砂糖、カカオマス、全粉乳、カカオバター乳化剤(大豆由来)、バニラ
価格:473円(明治屋)


チョコレートバー・へーゼルナッツダーク (ベルナルド カラボー)3

a2f1745d.jpgカナダの人気チョコレート、ベルナルド カラボーから
へーゼルナッツが丸ごと入った『へーゼルナッツダーク』

以前このシリーズのホワイトを食べて、あまりの美味しさに感動したのでビター系も試してみました。
パッケージに写っている写真は、このチョコレートを作ったカラボー氏の子供時代。心が和みますね。

カカオ分は60%。
見た目は結構黒いですが、苦みはほとんどなく上品な甘みがでてきます。
ナッツが丸ごと入ってて、カリッとした歯ごたえ。
味わい豊かなビターチョコレートです。
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