その他オセアニア諸国

SANTO / EPI (Aelan CHOCOLATE MAKERS)

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昨年、サロン・デュ・ショコラ・パリに、初めて出展されたバヌアツ産のチョコレート
「Aelan CHOCOLATE MAKERS/アエラン チョコレートメーカーズ」

バヌアツ共和国は、南太平洋に浮かぶ83の島々からなる国。
西にオーストラリア、北にソロモン諸島、東にフィジー、南にフランス海外領土のニューカレドニアがあります。

地元のカカオ生産者をサポートするために、バヌアツ国内で初めてのチョコレート工場として誕生したのがアエランチョコレートメーカーズ。
付加価値のある商品を作ることでカカオの値段が上がり、カカオ生産者が多くの現金収入を得られるようにとチョコレートの製造を始めたそうです。


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Fijian Rainforest Dark Chocolate (アディ チョコレート)

アディチョコレート
以前から存在は知りつつも、なかなか縁のなかったフィジー産チョコレート
こちらもBean to Barのイベントで購入したものです。

フィジー共和国のVanua Levu島にある、
「Adi Chocolate/アディ チョコレート」

フィジーに移住した日本人の方が運営されており、使用する原材料は、フィジーで収穫されたトリニタリオ種カカオ豆と、フィジー産さとうきびからできた砂糖のみ。
昔ながらの製法で全て手作業で作られています。

フィジー
パッケージ内側には、フィジーの地図と各地域で穫れる農産物が表示。

収穫されたカカオが島を渡って製造されていることも伝わってきます。

60%
カカオ分60%のダークチョコレート。

内容量は55gです。


bean to bar
樹木を思わせる香りやナッツの香り。
カカオ分がそれほど高くないので香りの強さはやや控えめですが独特の香りを持っています。

有名ブランドのような洗練された味わいとはまた違い、ある意味家庭的な味とでも言いましょうか。
素朴さや優しさを感じるチョコレートです。


名称チョコレート
原材料カカオ豆(フィジー産)、砂糖(フィジー産)、カカオバター(フィジー産)
内容量55g
原産国フィジー
輸入者株式会社 立花商店


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プロフィール




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京都のBean to Barチョコレートショップ「BENCINY」にて製造を担当しております。












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