2010年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
2016年、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
その後店舗数も増え、最近ではワークショップや様々なイベントを通してBean to Barを学べる「Bean to Bar Lab 蔵前」もオープンしました。
今回は珍しい産地、シエラレオネ産カカオ使用のチョコレートです。
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アメリカ
2010年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
2016年、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
その後店舗数も増え、最近ではワークショップや様々なイベントを通してBean to Barを学べる「Bean to Bar Lab 蔵前」もオープンしました。
今回は珍しい産地、シエラレオネ産カカオ使用のチョコレートです。
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2010年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
2016年に初の海外出店として、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
その後、鎌倉、伊勢、京都にも店舗を構えています。
京都東山一念坂店では、ダンデライオンとしては唯一の”CACAO BAR”を併設し、カカオの新しい魅力を提案。
シェフが目の前で作るデザートと、バーテンダーがデザートに合わせて生み出すドリンクを楽しむことができます。
（*CACAO BARは金曜,土曜,日曜のみ営業／予約優先)
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元家具職人のアダム・ディックとダスティン・テイラーによって2010年に設立された、アメリカ発のビーントゥーバーチョコレートブランド
「Dick Taylor Craft Chocolate／ディック・テイラー クラフトチョコレート」
シングルオリジンの印象が強かったブランドですが、今回出会ったのは、ブレンド＆トッピングのユニークな1枚です。
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NY ブルックリン発のクラフトチョコレートメーカー
「MAST BROTHERS CHOCOLATE/マストブラザーズチョコレート」。
2007年、元ピアニストの兄リック・マスト氏と、元映像作家だった弟マイケル・マスト氏の兄弟により設立され、それまでわずかしかなかった、カカオ豆からチョコレートを一貫生産するBean to Barに着手。
ストーリーや自由なスタイル、おしゃれなパッケージなどが多くの共感を集め、彼らの影響を受け、小規模ながらも本格的なチョコレートを生み出す作り手が増えていきました。
また、アメリカのみならず、日本でもマストブラザーズの影響でBean to Barを始めた人も多いです。
今回購入したのは、ダークミルクチョコレートです。続きを読む
2011年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
2016年2月には、初の海外出店として、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
今回は、Webサイト公開記念キャンペーンとして、期間・数量限定のオンライン販売より、タブレットを購入しました。
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