今日はマダガスカル産のチョコレートです。
「ショコラマダガスカル」は、マダガスカルを代表するチョコレート会社「ロベール社」が手掛けるシリーズ。
”Finest,Freshest,Fairest”をコンセプトに、カカオの生産からチョコレートの製造まで、すべてマダガスカル国内で行われています。
(ロベールに関しては過去の記事で紹介してますので、そちらを参照してください)
関連記事:マダガスカル ロベールチョコレート75
まずはカカオ分70%のダークチョコレート。
カカオはマダガスカル北部のサンビラーノ地区にある、自然そのままの熱帯林で採れたものを使用しています。
今回のショコラマダガスカルは、以前食べたロベールチョコレートとは少しタイプが異なるようで、原材料を比較すると、
ロベールチョコレートは”カカオ、きび砂糖、大豆レシチン、バニラビーンズ”。
ショコラマダガスカルは”カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、大豆レシチン”
バニラビーンズを使用しないが、カカオバターを加えている様子。
商品ラインナップのカカオ含有率も違います。
果実感たっぷり。爽やかな味わいです。
とけるほどに爽やかさが増し、マダガスカル産カカオらしいスッキリ感も広がりますが、とてもまろやかな酸味。
ラズベリーを思わせる風味に加えナッツの香りもあり、全体的に丸みがあって落ち着きを感じます。
くちどけもなめらかです。
次回はカカオ100%を食べてみます。
名称 | チョコレート |
---|---|
原材料 | カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、大豆レシチン(遺伝子組み換えでない) |
内容量 | 85g |
原産国 | マダガスカル |
輸入者 | (有)アフリカンスクエアー |
価格 | 810円 |
お取り寄せ先 | SOOOOOS/スース http://sooooos.com |
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