オーストリア発のオーガニック・フェアトレードチョコレートブランド
「zotter／ゾッター」
今回はゾッター初となるローチョコレートをご紹介。
（ゾッターの特徴については、過去記事マール・ド・シャンパーニュをご参照ください。）
まずパッケージのイラストに心を掴まれた方も多いでしょう。
ゾッターの商品パッケージはどれもセンスがいいです。
本を開くようにパッケージを開けると、両側に２枚（１枚３５g）のタブレットが収まっています。
おっと、右側におじさんがいますね。
この方こそzotter創業者のヨーゼフ・ゾッターさん。
”チョコレートが好きでたまらない”と顔に書いてます（笑）
今回はローチョコレートなので、一般的なチョコレートと比べると少し質感が違います。
過去にも何度か紹介しましたが、ローチョコレートの「ロー」とは、「非加熱」を意味します。
つまりローストしない生のカカオを使用したチョコレート。
酵素や栄養素を壊さないよう、低温で作られています。
関連記事：ローチョコレート アガベネクター （トニックシーン）
ルクマ＆マカ オーガニックローチョコレート （loving earth）
このチョコレートは摂氏４３度以下の温度で作られており、カカオ含有率は８０％。
一般的なダークチョコレートは若干の焙煎香を感じることが多いのですが、こちらはいかにも”生”という独特の風味。
かといって嫌なクセがあるわけでなく、チョコレートとしての美味しさは損なわれていません。
ナッツやきのこを思わせる香りやまろやかさがあり、カカオ８０％にしては甘味も十分。
高品質なカカオを使用している賜物でしょう。
噛んだ時の歯ごたえは柔らかめ。
くちどけも上質でなめらか。後味に少し苦味が残ります。
チョコレートの原料カカオ豆が”果実の種”であることを改めて思わされるような、自然を感じる味わいです。
これだけ美味しくて、かつ栄養価も高いとなれば、今後ますますローチョコレートは普及する気がします。
名称：チョコレート
原材料：カカオマス*、ココナッツ花蜜糖*、ココアバター*、食塩
*印はオーストリアにてBIO認定
内容量：７０g
賞味期限：１２ヶ月
原産国：オーストリア
輸入者：株式会社アイツィンガー・ジャパン
価格：１０５０円
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 加工時に熱を加えていないローチョコレート。ゾッター ローチョコレート35g×2〔カカオ含有率80... |
