ピエール・マルコリーニから登場した、クーベルチュールブランド
「ブリュッセル トレジャー」
2つ目は
「CUBA LIMITED EDITION/キューバ リミテッド エディション」
キューバ、バラコア村で採れたカカオを使用。
カカオの品種はトリニタリオ種。
カカオ分は78%です。
力強いカカオの香り。
ドライフルーツの香りがしたと思いきや、タバコを思わせるスモーキーな香りであったり、一方、優しい甘みを感じたあとには深い酸味など・・・
一口食べるだけでいろんな表情をみせます。
これはぜひタブレットでも食べてみたいですね。
さて、こちらのクーベルチュールは、チョコレート作りや料理の材料としてなど、使い方は様々。
まずは手軽に作れるチョコレートドリンクにしてみようと思います。
フレーク状だと、気軽にブレンドできるのも魅力ですね。
エクアドル×キューバのブレンド・・・どんな味になるんだろう・・・
名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン(大豆由来)、バニラビーンズ
内容量:70g
原産国:ベルギー
販売者:(株)ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー
価格:1365円(ピエール・マルコリーニ オンラインショップ)
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