日本

2022 Bean to Bar Chocolate アドベントカレンダー【2】

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2022 Bean to Bar Chocolate アドベントカレンダー後半です。

2022 Bean to Bar Chocolate アドベントカレンダー【1】はこちら

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2022 Bean to Bar Chocolate アドベントカレンダー【1】

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全国のBean to Barメーカーが一度に集結。
ダンデライオンさん企画のアドベントカレンダー。

年々スケールアップし、3度目となる今回は25のクラフトチョコレートメーカーが参加。
12月1日から25日まで、各メーカーが趣向を凝らしたチョコレートが楽しめる贅沢なBOXです。


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BENCINY閉店のお知らせ

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私が勤めている、京都のクラフトチョコレートショップBENCINYは、本日をもって閉店致しました。

詳細は公式Facebook、代表の挨拶をご覧下さい。
https://www.facebook.com/bencinycraftchocolatemakers/


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PERU San Martin 70% (YARD Coffee & Craft Chocolate)

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2019年4月、大阪 天王寺にオープンした「YARD Coffee & Craft Chocolate/ヤード コーヒー&クラフト チョコレート」

運営は、上本町の老舗洋菓子店「なかたに亭」。
シングルオリジンのスペシャルティコーヒーや、カカオの特徴を活かしたビーントゥバーチョコレート。素材を重視した出来立てのスイーツなどを提供する、新しい業態のお店です。



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ゴーラ・レインフォレスト, シエラレオネ 70% (ダンデライオン・チョコレート)

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2010年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE/ダンデライオン チョコレート」

2016年、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
その後店舗数も増え、最近ではワークショップや様々なイベントを通してBean to Barを学べる「Bean to Bar Lab 蔵前」もオープンしました。

今回は珍しい産地、シエラレオネ産カカオ使用のチョコレートです。


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