イタリア

グラネッラ・カカオニブ ダークチョココーティング(ドモーリ)

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カカオの魅力を様々な角度から伝えてくれるイタリアのチョコレートブランド
DOMORI/ドモーリ

今回のご紹介は”カカオニブチョコレート”です。

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ゴートミルク(ドモーリ)

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昨年「DOMORI/ドモーリ」から登場した、ちょっと特殊なミルクを使用した4種類のミルクチョコレート。
「ヒツジ」「ラクダ」「ロバ」「ヤギ」

唯一チェックできていなかった「ヤギ」をようやく食べてみました。
関連記事:シープミルク/キャメルミルク/ドンキーミルク(ドモーリ)

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Zuccheri (SABADi)

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2011年創業、イタリア・シチリア発のチョコレート
「SABADi/サバディ」

シチリアといえば、シチリア島南部に位置する町”モディカ”にて古代からの伝統製法で作るチョコレートが有名です。
関連記事:レモン(ボナイユート)

モディカチョコレートに関しては上記の記事を参照していただきたいのですが、以前から引っ掛かっていたのは、テンパリングを行っていないことです。

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シープミルク/キャメルミルク/ドンキーミルク (ドモーリ)

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イタリアが誇るファインチョコレートブランド
「DOMORI/ドモーリ」

待望の新作はミルクチョコレート
しかも、4種類が一度に登場。

その内容がとってもユニークなんです。



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レモン(ボナイユート)

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1880年、フランテェスコ・ボナイユートによって創業された
「Antica Dolceria Bonajuto/アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート」

近代化が進んだ現代のチョコレートとは異なる、古代の製法でチョコレートを作るイタリアのブランドです。


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