”アーティストショコラティエ”と呼ばれるパトリック・ロジェ氏。
フランスでも数少ないM.O.F.ショコラティエの一人です。
サロンデュショコラへの参加は２００８年以来だそうで、今年注目されていた方も多いことでしょう。
パッケージの色使いや細部のデザインまで素晴らしいですが、WEBサイトを見ると、店舗デザインの独特の世界観にも驚きました。
（日本に店舗がないのに、日本語ページがあるのも驚き）
そして、
主役であるショコラのデザインも秀逸。
ドーム型のカラフルなショコラは、まさに”アート”。
手を付けてはいけない雰囲気さえ漂ってます。
３種類×３個の９個入りで、４９３５円
価格も一流です。
これだけ食べるのを躊躇するショコラはあまりないかも・・・
ライムのキャラメル。
コーティングが薄く、パリッと崩れます。
なめらかなキャラメルは甘さ控えめ。
ライムが絶妙に効いていて、決して強過ぎず、キャラメル風味とのバランスを保っています。
ラストはビターチョコがしっとり締める上品な一粒。
ハチミツのキャラメル。
とろ〜り感が伝わるでしょうか。
先程より柔らかいキャラメルは、強い甘味があり、繊細に香るハチミツの美味しさも際立っています。
コーティングのビターチョコレートは酸味を感じる個性的な風味。
ユズとヴェルヴェーヌ＆レモングラスのガナッシュ。
こちらは一番インパクトが強いです。
レモンと柚子の酸味が前面に。
しっとりなめらかなガナッシュに、フレッシュな香りが溶け込んでいます。
フレーバーの酸味が強いので、コーティングの甘味が優しく感じます。
素材使いが複雑で、私レベルでは理解しきれないところもありますが、
難しいことはなしに、素直に美味しいです。
名称：チョコレート菓子
原材料：砂糖、カカオ豆、ココアバター、全粉乳、バター、生クリーム、ぶどう糖、ライム果汁、ライム、ゆず果汁、レモン、はちみつ、バーベナ、レモングラス、しょうが、食塩、バニラ、着色料（ウコン、青１、青２、黄４、黄５、赤色１０２）
内容量：９個
価格：４９３５円
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
