その他ベルギーのチョコレート

パール・ピュアオレンジ/パール・ピュアカシス (NEW TREE)

newtree
若き生物学エンジニアが作ったベルギーのチョコレートブランド「NEW TREE」
栄養学的機能を取り入れた健康志向のチョコレートです。


過去にユニークなフレーバーのタブレットをいくつか紹介しました。
NOIR SUPERFRUITジンジャービターオレンジ

orange
今回は1粒タイプのパールチョコレート。
ピュアフルーツグミをダークチョコレートでコーティングしてあります。

使用する原材料は天然素材のみで、防腐剤、着色料、遺伝子操作された有機物(GMO)は一切使用されていません。
また、こちらの商品はオーガニック&フェアトレード認定商品でもあります。

cassis
甘酸っぱいグミの味わい。
フルーティーな香りと酸味が全面にきますが、それを包み込むダークチョコレートのほろ苦さもいいですね。

コーティングが薄く、ややチョコレート感が物足りないですが、スッキリしててくせになる味です。


名称チョコレート菓子
原材料〈オレンジ〉
果糖(イナゴ豆の実、ぶどう、りんご)、ダークチョコレート(カカオマス、甘蔗糖、アガベイヌリン、ココアバター)りんごピューレ濃縮果汁、濃縮オレンジ果汁、濃縮レモン果汁、オレンジエキス、はちみつ、ゲル化剤(ペクチン:オレンジを含む)、アカシアガム、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料

〈カシス〉
果糖(イナゴ豆の実、ぶどう、りんご)、ダークチョコレート(カカオマス、甘蔗糖、アガベイヌリン、ココアバター)りんごピューレ濃縮果汁、濃縮カシス果汁、濃縮レモン果汁、カシスエキス、はちみつ、ゲル化剤(ペクチン:オレンジを含む)、アカシアガム、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
内容量各25g
原産国ベルギー
輸入者日本ニュートゥリー株式会社
価格290円(スーパー)


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Zaabar デュオ ピスタチオ (ザバール)

zaabar
チョコレートには様々なパッケージがありますよね。
中でも一際珍しいのが、こちらのザバール。

「Zaabar /ザバール」は2007年創業、ベルギーのチョコレートブランド。
ブランド名の"Zaabar"は、中東の市場”Bazaar(バザー)”を逆にした造語です。


pistaches
まず開いてみると、書籍のような構造に。
35gのタブレットが2枚収まっています。


そして気になるのがその中身。
cappadoce
アルミホイルで完全密封されています。

出来上がったチョコレートをすぐに真空パックの機械で包装。外気と接触しないように配慮したパッケージです。
作り立ての味わいを閉じ込めると同時に、チョコレートの酸化を防ぐ効果もあります。


56%
ザバールのチョコレートは、ベネズエラ(クリオロ種)、コートジボアール(フォラステロ種)、パプアニューギニア(トリニタリオ種)のカカオ豆をブレンドして作られているそう。

個人的には単一品種のカカオで作ったタブレットを食べることが多いですが、一般的なチョコレートはブレンドされてるものがほとんどだと思います。


カカオ56%のダークチョコレートにトルコ産ピスタチオをミックス。

ザバール
ブレンドだけあって角がなくマイルドなカカオの風味がします。
ほろ苦くもあり、56%らしい適度な甘みも。
見た目からあまりピスタチオ感は期待してなかったのですが、しっかり香ってますね。

食感はやや硬めでしょうか。
しかし溶け出すとしっとりなめらか。


ちょっと物足りなく感じる35gの小さいサイズ。
しかし一枚が大きいと一度に食べきれないため、真空パックの良さが半減してしまうでしょう。
35gだと食べきりサイズなので新鮮なうちに食べきれますね。
2枚に分けてあるのもそのような理由からでしょう。


名称チョコレート
原材料カカオマス、砂糖、ココアバター、ピスタチオ、香料、乳化剤(大豆由来)
内容量35g×2枚
エネルギー363kcal
原産国ベルギー
輸入者(株)フレッシュロースター珈琲問屋
価格840円(PLAZA)


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ミルクチョコレート (ガレー)

galler
ベルギー王室御用達ブランド「ガレー」

チョコレート大国ベルギーでは、長年の競争を経て王室御用達の名を授かったブランドが多い中、ガレーは1976年の創業以来、わずか18年で名誉ある称号を勝ち取っています。


今回見つけたのはタブレット。
大手スーパーにて、なんと158円という価格で販売されてました。

賞味期限も半年以上先だし、ちょっと謎です。

lait
包装はガレーのイメージカラーのオレンジ

milk
中身はシンプルなミルクチョコレート。
タブレットの形状は、1つの区分がかなり大きいです。

chocolate
濃厚なミルクの風味がします。
焦げたキャラメルのような香りもあり、くちどけもなめらか。

素直にこの味を楽しめばいいのでしょうが、チョコレートが作られるプロセスも大事だと思う今日この頃。この手のシンプルなタブレットを食べるとき、”どこのクーベルチュールを使用しているんだろう?”
と気になったりします。
やっぱりベルギーチョコレートはプラリネを選ぶべきでしょうか。

どちらにしても、158円はお買い得でした。


名称:チョコレート
原材料:砂糖、全粉乳、ココアバター、ココアペースト、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:80g
原産国:ベルギー
輸入者:(株)ガレージャパン
価格:158円(スーパー)

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ダークチョコレート (ノイハウス)

neuhaus
1857年、ベルギーのブリュッセルで誕生した「ノイハウス」
当時、チョコレートの原料であるカカオは薬として扱われていたことから、薬と菓子を商うお店として生まれました。

ノイハウスはベルギーチョコレートの中でも老舗中の老舗。
1912年には、3代目のジャン・ノイハウスが、ナッツ類に飴をからませペースト状にしたものをチョコレートで包んだ「プラリネ」を開発。
1915年には、「バロタン」というチョコレートの損傷を防ぐ機能的な箱を発案。
今ではベルギーチョコレートを象徴するパッケージとなっていますね。

このように、ノイハウスはベルギーチョコレートの歴史に大きな功績を残したブランドです。
2000年からは、ベルギー王室御用達ブランドにも認定されています。

darkchocolate
今回、偶然見つけたタブレットを購入。
カカオ分表示はありませんが、シンプルなダークチョコレートです。

タブレットは、各ブランドによって形状が様々なのも面白味の一つ。
こちらは風格がありますね。

1857
歴史を感じさせる刻印もGoodです。


riche&intense
カカオ分はそれほど高くないのでしょう。
苦味の中にも十分な甘味があります。

ナッツの香りが漂いますがアロマは弱め。
オーソドックスなフォラステロ系の風味を感じます。
その中にもカカオのブレンドによるものでしょうか、丸みがあって品もあります。

確かノイハウスは、カレボー社のクーベルチュールをしていたと思います。
この手のシンプルなタブレットの場合、”クーベルチュールメーカーの味”だとも言えるので個人的には思うところがありますね。
やはりノイハウスだとプラリネを選ぶべきでしょう。


名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(大豆由来)
内容量:100g
原産国名:ベルギー
輸入者:株式会社大友商事
価格:999円

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NOIR SUPERFRUIT (NEW TREE)

newtree
久しぶりにNEW TREEのチョコレートを購入。

NEW TREEはベルギーのチョコレートブランド。
天然素材のみで作られる、健康と美味しさを追求したチョコレートです。
(関連商品:ジンジャービターオレンジ


今回は、「NOIR SUPERFRUIT」というのを選んでみました。
noir
カカオ分は65%
中には、クランベリーとフリーズドライザクロがゴロゴロと入ってます。

superfruit
最初は上品でフルーティーな味わい。
・・・と思いきや、なんとも派手な味。
果実感が半端ないですね。

濃厚なダークチョコレートから溢れるクランベリー、ザクロの香り。
さらに、グレープエキスやパパイヤも含まれています。

ザクザクした食感と共に、様々なフルーツが入り交じる様はなんとも賑やか。
特に、プチッと弾けるクランベリーの酸味がたまりません。

後味の爽やかさはいつまでも残ります・・・


名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、食物繊維(イヌリン、オリゴ糖、デキストリン)、ココアバター、クランベリー、フリーズドライざくろ種、グレープエキス、パパイア香料、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
内容量:80g
価格:630円(スーパー)

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