明治の新作「The Chocolate／ザ・チョコレート」
カカオポッドで埋め尽くされたパッケージに、ストレートなタイトル。
普段と違うタイプのチョコレートなのが伝わってきますね。
パッケージには”Bean to Bar”(ビーントゥバー)マーク。
簡単に言うと、カカオ豆の状態からチョコレートになるまで、すべての工程を行うチョコレートのこと。
一般的には、小規模ながら高品質なチョコレートを生み出すブランドによく使われる言葉なので、大手の明治さんがこのワードを持ってきたのはちょっと意外でした。
今回、様々な工程でこだわり抜いたチョコレートが2種登場。
カカオ豆の違い、ロースト加減の違いなど、Bean to Barには欠かせない要素を楽しめる内容です。
「香るカカオ」
ブラジル トメアスー産カカオ豆を使用。
明治商品ではすでにお馴染みのカカオですね。
参考記事：アグロフォレストリーチョコレート
ハレル
オリジナルカカオ 森をつくるカカオ （100%ChocolateCafe.）
フルーツ感たっぷり。
口に入れる前から香りは強く、くちどけとともに、スッキリした酸味とフルーティーな香りがぐんぐん広がります。
ローストは浅めにしてあるようで、豆が持つ酸味がストレートに感じられます。
カカオがしっかり香る点では、高価格帯のザ・プレミアムシングルシリーズに通じるものがあります。
「こく苦カカオ」
ベネズエラ産カカオを中心に使用。
タイトルから受けるイメージ通りの味ですね。
まず感じるのはローストの強さ。
深煎りでローストしてあるようですが、特に浅煎りの「香るカカオ」を食べた後では顕著にそれが現れます。
香ばしいナッツの香りが強く、適度な苦味が心地よいチョコレートです。
カカオ含有率の表記はなく、どちらもそれほどハイカカオではないため、普段ミルク系を好んで食べている方達にも受け入れやすいダークチョコレートだと思います。
カカオの違いを分かりやすく実感できるでしょう。
ご興味ある方は、ザ・チョコレートの特設サイトもチェックしてみましょう。
”大人のチョコレート診断”があるのですが、私がやってみた結果は・・
好みと違う方でした。笑
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | 「香るカカオ」：カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） 「こく苦カカオ」：カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） |
| 内容量 | 52g（7本） |
| エネルギー | 香るカカオ：298kcal こく苦カカオ：299kcal |
| 価格 | 192円（スーパー） |
| Webサイト | http://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/the-chocolate/ |
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