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2019年4月、大阪 天王寺にオープンした「YARD Coffee & Craft Chocolate/ヤード コーヒー&クラフト チョコレート」

運営は、上本町の老舗洋菓子店「なかたに亭」。
シングルオリジンのスペシャルティコーヒーや、カカオの特徴を活かしたビーントゥバーチョコレート。素材を重視した出来立てのスイーツなどを提供する、新しい業態のお店です。



ペルー サンマルティン

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現時点でタブレットのラインナップは、ペルー産2種とベトナム産2種の計4種類。
店頭で試食した上で、ペルー産カカオ サンマルティンを選びました。

Bean to Barに関しては、2〜3年前からなかたに亭さんでも取り組まれており、過去にコロンビア産カカオ使用のタブレットを紹介しています。



厚さ7mmとやや厚め。
少し赤みがかった明るい色調です。

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立ち上がりから気持ちよく伸びるフルーティーなアロマ。
ぶどうをギュッと凝縮したようなジューシーさと並行して、ほんのりフローラルも感じます。

少し皮のような渋味も含みながら、落ち着いた酸味が心地よく続きます。
軽やかな口当たりの赤ワインを感じさせる印象もあり、カカオの持つ豊かな風味がストレートに伝わってきますね。

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名称チョコレート
原材料カカオ豆、きび砂糖、カカオバター
内容量50g
価格1296円(税込)
Webサイトhttp://yardosaka.com/jp/


店舗情報
所在地〒543-0063
大阪府大阪市天王寺区茶臼山1-3
営業時間10:00-18:00
定休日火曜 / 第1・第3水曜
TEL06-6776-8166





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