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スウェーデンのBean to Bar
「SVENSKA KAKAOBOLAGET/スヴェンスカ カカオブラゲ」

使用する原材料は、カカオ豆と砂糖のみ。
カカオの持つユニークなフレーバーをストレートに引き出す事にこだわっています。
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まず目を引くのは、タブレットのデザイン。

北欧の自然を感じさせる独創的なモールドを使用してますね。

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カカオ豆はスリランカ産

カカオ生産量はそれほど多くないため、Bean to Barの中でも使用しているところは少なく、まだまだ珍しい産地です。

カカオ分は70%。

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食前から燻製香が漂います。
薪を使っての人工乾燥と天日乾燥を組み合わせているようで、それによるものでしょう。

全体的にウッディな香りを纏い、葉物野菜、あるいは牧草を思わせる独特な香りも。
適度な渋味を含みつつ、中盤からはレモングラスを思わせるスッキリ感。

なかなかの個性派です。


名称チョコレート
原材料カカオ、キビ糖
内容量50g
原産国スウェーデン
輸入者ケイエフエス株式会社
価格1200円(税込)
Webサイトhttp://www.kakaobolaget.se/



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