スウェーデンのBean to Bar
「SVENSKA KAKAOBOLAGET/スヴェンスカ カカオブラゲ」
使用する原材料は、カカオ豆と砂糖のみ。
カカオの持つユニークなフレーバーをストレートに引き出す事にこだわっています。
まず目を引くのは、タブレットのデザイン。
北欧の自然を感じさせる独創的なモールドを使用してますね。
カカオ豆はスリランカ産。
カカオ生産量はそれほど多くないため、Bean to Barの中でも使用しているところは少なく、まだまだ珍しい産地です。
カカオ分は70%。
食前から燻製香が漂います。
薪を使っての人工乾燥と天日乾燥を組み合わせているようで、それによるものでしょう。
全体的にウッディな香りを纏い、葉物野菜、あるいは牧草を思わせる独特な香りも。
適度な渋味を含みつつ、中盤からはレモングラスを思わせるスッキリ感。
なかなかの個性派です。
名称 | チョコレート |
---|---|
原材料 | カカオ、キビ糖 |
内容量 | 50g |
原産国 | スウェーデン |
輸入者 | ケイエフエス株式会社 |
価格 | 1200円(税込) |
Webサイト | http://www.kakaobolaget.se/ |
お菓子・デザートランキング
もう更新されないかと思ってました。
何かあったのかなぁと思ってましたが、更新されてて嬉しいです!
先日お店に伺いました。
とても美味しくて京都に行く時は必ず行くと決めました。
また行くのが楽しみです!
これからもステキなチョコレートを楽しみにしております^_^