東京 中目黒のチョコレート店
「green bean to bar CHOCOLATE/グリーンビーントゥバーチョコレート」さん。
ショップ併設のファクトリーにて、カカオ豆からチョコレートになるまでの全行程を行っており、その様子も売り場から見学することができる開放的なお店です。
チョコレートの販売だけでなく、あらゆるジャンルの専門家によるワークショップやセミナーなども定期的に開催し、チョコレートの作り方や楽しみ方などを提案する取り組みもされています。
今回は、夏らしいフレーバーのタブレットを選んでみました。
BANKAN MILK CHOCOLATE/晩柑 ミルクチョコレート
マダガスカル産カカオ使用のミルクチョコレートに、熊本県産の「晩柑(西田果樹園)」を組み合わせた夏季限定フレーバー。
カカオ分は50%です。
スッキリ爽快。
非常に興味深い素材のバランスですね。
柑橘ならではの爽やかさが前面に出ながらも、ミルクの風味と程よいカカオの酸味。
ミルク感も決して強すぎず、マダガスカル産カカオも酸味を含むタイプなので、自然な一体感がありますね。
くちどけの合間から現れる粒々食感も心地良いです。
名称 | チョコレート |
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原材料 | カカオ豆、オーガニックシュガー、カカオバター、スキムミルク、晩柑 |
内容量 | 55g |
価格 | 1,728円(税込) |
店舗情報
所在地 | 〒153-0042 東京都目黒区青葉台 2-16-11 |
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営業時間 | 11:00-21:00 |
定休日 | 水曜日 |
TEL | 03-5728-6420 |
webサイト | https://greenchocolate.jp/ |