DSC_7568-1
東京 中目黒のチョコレート店
「green bean to bar CHOCOLATE/グリーンビーントゥバーチョコレート」さん。

ショップ併設のファクトリーにて、カカオ豆からチョコレートになるまでの全行程を行っており、その様子も売り場から見学することができる開放的なお店です。

チョコレートの販売だけでなく、あらゆるジャンルの専門家によるワークショップやセミナーなども定期的に開催し、チョコレートの作り方や楽しみ方などを提案する取り組みもされています。

今回は、夏らしいフレーバーのタブレットを選んでみました。

BANKAN MILK CHOCOLATE/晩柑 ミルクチョコレート

DSC_7573-1
マダガスカル産カカオ使用のミルクチョコレートに、熊本県産の「晩柑(西田果樹園)」を組み合わせた夏季限定フレーバー。

カカオ分は50%です。


DSC_7578-1
スッキリ爽快。
非常に興味深い素材のバランスですね。

柑橘ならではの爽やかさが前面に出ながらも、ミルクの風味と程よいカカオの酸味。
ミルク感も決して強すぎず、マダガスカル産カカオも酸味を含むタイプなので、自然な一体感がありますね。

くちどけの合間から現れる粒々食感も心地良いです。


名称チョコレート
原材料カカオ豆、オーガニックシュガー、カカオバター、スキムミルク、晩柑
内容量55g
価格1,728円(税込)


店舗情報
所在地〒153-0042
東京都目黒区青葉台 2-16-11
営業時間11:00-21:00
定休日水曜日
TEL03-5728-6420
webサイトhttps://greenchocolate.jp/