DSC_5834-1
べネズエラ出身のご夫婦が手掛ける、フランスのBean to Bar
「Ara Chocolat／アラショコラ 」

自らカカオ生産地にも足を運び、直接カカオを仕入れ、パリの工房にて少量生産でチョコレートを製造。
オーナーの二人はヴィーガンであるため、乳を使わずオーガニック原材料にこだわり全ての商品を作っています。

2016年に初めて食べた時の印象が良く、今年の催事の試食で再び心を捕まれ、思わず手に取りました。
関連記事：LA SABANA70%　（Ara Chocolat ）

DSC_5836-1
使用するのは、ベネズエラ産ポルチェラーナ。
カカオ分は70％。
ダークチョコレートですが、まるでミルクが入っているような明るい色合いです。


DSC_5839-1
しっとり優しい口当たり。

カシューナッツ、ヘーゼルナッツを思わせるライトなナッツ感。
キャラメルのような甘みが続き、生クリームのようなコクのあるテイストへ。

試食の一欠片で惹きつけられるものがありましたが、改めてじっくり味わうと、
複雑な香りの層。雑味のなさ。繊細なくちどけなど。
カカオの品質と旨味がたっぷり感じられる、高品質なチョコレートです。


名称チョコレート
原材料カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量75g
原産国フランス
輸入者株式会社トモエサヴール
価格1998円(税込)
Webサイトhttp://www.arachocolat.com/newimage/



お菓子・デザートランキング