DSC_4425-2
島根県出雲のチョコレート専門店
「La Chocolaterie Nanairo/ラ・ショコラトリ・ナナイロ」さん。

厳選されたカカオ豆から、高品質なチョコレートを生み出すのはもちろんのこと、
最近では、各地でのワークショップの開催など、カカオ/チョコレートの魅力を広げる活動も積極的にされています。
DSC_4430-1
今回購入したのは【BATCH NO.18】
2016年収穫のタンザニア産カカオを使用したダークチョコレートです。

今年の春に登場したシリーズ以降、タンザニア産カカオをメインに使用されています。

DSC_4434-1
カカオ含有率は68%。
原材料は、カカオマスと砂糖のみ。


DSC_4437-1
とってもピュアで澄み切った味わい。
スッキリした酸味を感じさせつつ、甘味とのバランスが心地よいですね。

香ばしいナッティなアロマから、赤い果実を思わせる甘酸っぱさ。
少し渋みを含みつつも、口の中で様々に変化を見せる複雑さに引き込まれます。

スムーズな口どけにもうっとりです。


DSC_4442-1
今回のコレクションでは、プレーンなダークチョコレートは18番のみ。
他のタブレットは、レモンピールやスパイスなどをトッピング。

香り豊かなカカオと、個性豊かな素材との組み合わせも新鮮です。


名称チョコレート
原材料カカオマス、砂糖(国産さとうきび100%)
内容量75g
価格1944円(税込)
Webサイトhttp://www.chocolate-nanairo.com



お菓子・デザートランキング