ドイツのBean to barブランド「coppeneur／コップナー」
シングルオリジンのダークチョコレートから華やかなフルーツやナッツを使ったチョコレートまで幅広いラインアップがありますが、最もカカオの品質にフォーカスしたのがこちらのリミテッドエディション。
創業者のオリバーコップナーが、その年に気に入ったカカオが手に入った時にのみ作られる限定版タブレット。
昨年は登場しませんでしたが、今年はマダガスカルのカカオで限定販売されました。
カカオ分は72%。
この他にも、カカオ62%のダークミルクチョコレートも登場しました。
苦味や渋みをほとんど感じさせない優しい味わい。
ヘーゼルナッツ、あるいはピーナッツなど様々なナッツを連想させる複雑なアロマ。
ロースト香もわずかに感じますが、中盤からはほんのり酸味も感じられ、赤い果実のようなフルーツ感もあります。
前へ出てくる力強いタイプではなく、繊細でバランス感に優れた印象です。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオマス、甘藷糖、カカオバター |
| 内容量 | 50g |
| 原産国 | ドイツ |
| 輸入者 | （有）ぜろななはち |
| 価格 | 1512円(税込) |
| Webサイト | http://www.coppeneurchocolate.com/home |
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