今年4月に30周年を迎える、「なかたに亭」さん。
チョコレートに力を入れたパティスリーとして長年親しまれ、いつも多くのお客さんで賑わっている大阪上本町の人気店です。
こちらのお店でも、年々注目が高まっている”Bean to Bar／ビーントゥバー”
を昨年から実践されていました。
カカオ豆から加工したものは、現時点でごく一部の商品のみ。
店頭にはタブレットが数種類並んでいましたが、ビーントゥバーは1種類。
他には、カカオニブをトッピングに使用した商品がありました。
タブレットに使用するカカオは、コロンビア産 アラウカ。
原材料は、カカオ豆、きび砂糖、カカオバター。
カカオ含有率は70％です。
厚みがあり、食感は固めです。
ほんのりロースト香を漂わせながら、じわじわとフルーティーな香りが出てきます。
柑橘系フルーツを思わせるスッキリした香りが強く、苦味よりも酸味が際立つ清涼感のあるテイスト。
舌触りはややざらつきを感じます。またわずかに残る渋味なども感じますが、カカオの風味がストレートに伝わる力強い味わいです。
今後の展開も楽しみです。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオ豆、きび砂糖、カカオバター |
| 内容量 | 50g |
| 価格 | 972円(税込) |
| Webサイト | http://nakatanitei.com |
店舗情報
| 所在地 | 〒543-0001 大阪市天王寺区上本町6-6-27中川ビル1Ｆ |
|---|---|
| 営業時間 | 10：00〜19：00 |
| 定休日 | 月曜 / 第3火曜日 |
| TEL | 06-6773-5240 |
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
