2011年創業、アメリカ・サンフランシスコ発のクラフトチョコレートメーカー
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
2016年2月には、初の海外出店として、東京・蔵前にファクトリー&カフェがオープン。
今回は、Webサイト公開記念キャンペーンとして、期間・数量限定のオンライン販売より、タブレットを購入しました。
マダガスカル産／ベネズエラ産／ドミニカ共和国産の3種類が入ったボックスです。
今年2月に蔵前にお店がオープンし、そろそろ国内製造に切り替わっていると思っておりましたが、原産国は”アメリカ”の表記。
お店に確認してみると、現在店頭で販売しているタブレットも含めすべてサンフランシスコで作られたものだそうです。
（店内用のペストリー(焼き菓子)、ドリンク類などは蔵前の工房で製造）
現在日本産のタブレットを製作中で、もうしばらくで販売する見込みとのことです。
Mantuano, Venezuela
ベネズエラ北部の小さな村マンチャーノ産のカカオ。
カリブ海沿岸近くにあり、女性が経営する協同組合で運営されています。
カカオ分は70%です。
3枚並べてみると、色・ツヤなど違うのがわかります。
マダガスカル産／ドミニカ共和国産／ベネズエラ産
他のブランドのチョコレートでもよく感じますが、マダガスカルは赤いですね。
一瞬、少し大人しめかと思いきや、
じわじわとアロマが溢れてきます。
様々なスパイス、コーヒー、ヘーゼルナッツ等。
カカオ豆と黍砂糖で仕上げているため、無駄がなく、ストレートにカカオの個性が伝わってきますね。
上品な甘みも心地よいです。
後半にかけてはクリーミーで程よい丸みがあり、溶けた後も長く香りが残ります。
ダンデライオンは3年ほど前に初めて食べましたが、かつてはざらつきのあった食感の変化を始め、味の部分でも当時とは随分変わった印象を受けます。
Ambanja Madagascar 70%
Elvesia Dominican Republic 70%
今後、日本で作られるものも、サンフランシスコと同じくカカオ豆と黍砂糖のみで作られるようですが、使用する機械や豆の収穫時期などの違い等で、また違った味わいも楽しめそうです。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオ豆、黍砂糖 |
| 内容量 | 56g |
| 原産国 | アメリカ |
| 輸入者 | ダンデライオンジャパン |
| 価格 | 3888円(税込)※3枚セットの価格 |
| Webサイト | https://dandelionchocolate.jp/160822siteopen/ |
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