オーストリア発のオーガニック・フェアトレードチョコレートブランド
「zotter／ゾッター」
ゾッターのチョコレートは、オーガニック(有機栽培)とフェアトレード認証の原材料を使用するという、BIO&FAIRのポリシーの元に作られています。
エコロジー意識を徹底させた自社工場で、カカオ豆の焙煎にはじまる全ての生産工程（Bean to Bar）を行っています。
バリエーション豊富な”Labooko/ラブーコ”シリーズから、
今回はミルクチョコレートです。
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コンパクトなパッケージを開くと、
35gサイズのタブレットが2枚収まっています。
写真上がニカラグア。
下がエクアドル。
シングルオリジンのカカオで作られたミルクチョコレート。どちらもカカオ分50％です。
ミルクチョコレートにしては、かなり濃いめの色。
ニカラグア50%
食前からコーヒーのような芳醇な香り。
ミルクチョコレートとは思えないカカオ感です。
序盤から深みのある重厚な味わいと、それを包み込む優しいミルク感。
カフェオレのような柔らかさを感じる味わいながら、カカオが持つ適度な苦味や複雑なアロマがしっかり生きています。
50%というカカオ分は絶妙なバランスですね。
エクアドル50%
ニカラグアと比べると随分ライトな印象。
ほのかにフローラルな香りが続く、すっきりした味わいです。
こちらもミルクとの相性がよく、後まで残る苦味も心地よく感じます。
口どけも繊細でなめらかな仕上がりです。
どちらも一般的なミルクチョコレートにはない独特のカカオ感を実感できます。
1つの商品で食べ比べできるのも嬉しいところですね。
| 名称 | チョコレート(フェアトレード認証製品) |
|---|---|
| 原材料 | 粗糖＊、カカオマス＊、ココアバター＊、全粉乳＊、食塩、バニラ香料＊ ＊印はオーストリアにてAT-BIO-402認定取得 |
| 内容量 | 70g(35g×2枚) |
| 原産国 | オーストリア |
| 輸入者 | 株式会社アイツィンガー・ジャパン |
| 価格 | 1166円(税込) |
| Webサイト | http://www.zotter.jp http://www.zotter.at/de/startseite.html |
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