
オーストリア発のオーガニック・フェアトレードチョコレートブランド
「zotter/ゾッター」
ゾッターのチョコレートは、オーガニック(有機栽培)とフェアトレード認証の原材料を使用するという、BIO&FAIRのポリシーの元に作られています。
エコロジー意識を徹底させた自社工場で、カカオ豆の焙煎にはじまる全ての生産工程(Bean to Bar)を行っています。
バリエーション豊富な”Labooko/ラブーコ”シリーズから、
今回はミルクチョコレートです。
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コンパクトなパッケージを開くと、
35gサイズのタブレットが2枚収まっています。

写真上がニカラグア。
下がエクアドル。
シングルオリジンのカカオで作られたミルクチョコレート。どちらもカカオ分50%です。
ミルクチョコレートにしては、かなり濃いめの色。
ニカラグア50%

食前からコーヒーのような芳醇な香り。
ミルクチョコレートとは思えないカカオ感です。
序盤から深みのある重厚な味わいと、それを包み込む優しいミルク感。
カフェオレのような柔らかさを感じる味わいながら、カカオが持つ適度な苦味や複雑なアロマがしっかり生きています。
50%というカカオ分は絶妙なバランスですね。
エクアドル50%

ニカラグアと比べると随分ライトな印象。
ほのかにフローラルな香りが続く、すっきりした味わいです。
こちらもミルクとの相性がよく、後まで残る苦味も心地よく感じます。
口どけも繊細でなめらかな仕上がりです。
どちらも一般的なミルクチョコレートにはない独特のカカオ感を実感できます。
1つの商品で食べ比べできるのも嬉しいところですね。
名称 | チョコレート(フェアトレード認証製品) |
---|---|
原材料 | 粗糖*、カカオマス*、ココアバター*、全粉乳*、食塩、バニラ香料* *印はオーストリアにてAT-BIO-402認定取得 |
内容量 | 70g(35g×2枚) |
原産国 | オーストリア |
輸入者 | 株式会社アイツィンガー・ジャパン |
価格 | 1166円(税込) |
Webサイト | http://www.zotter.jp http://www.zotter.at/de/startseite.html |
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