イングランド東部、海沿いの小さな村オーフォードにある家族経営のベーカリーカフェ
「Pump Street Bakery／パンプストリートベーカリー」
ベーカリーでありながら、カカオ豆からチョコレートを作る珍しいお店。
そして、そのこだわりも並ではありません。
関連記事：サワードゥ＆シーソルト
”ライクラム ミルク＆シーソルト”
昨年いただいたサワードゥ＆シーソルトは、独自性溢れるユニークなタブレットでした。
こちらもベーカリーらしい素材が特徴。
ライ麦を使用しています。
また、カカオ60％も含むダークミルクチョコレートであり、アクセントにシーソルトも加えてあります。
ザクザク食感に、ライ麦の香ばしさ。
食感もカジュアルなので、気軽にバクバク食べたいチョコレートですが、注意深く味わうと一つ一つの要素が引き立っていることに気づきます。
”カカオ＋ミルク＋ライ麦＋シーソルト”
バランス感が絶妙で、どれも欠かすことのできない構成要素。
「サワードゥ＆シーソルト」にはなかった”ミルク”も、しっとりマイルドにまとめてくれます。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオ豆、砂糖、カカオバター、スキムミルクパウダー、小麦、ライ麦、塩、イースト |
| 内容量 | 70g |
| 原産国 | イギリス |
| 輸入者 | （有）ぜろななはち |
| 販売者 | トモエサヴール |
| 価格 | 2268円(税込) |
| Webサイト | http://www.pumpstreetbakery.com/chocolate |
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