バルト三国のひとつリトアニア発のBean to Bar。
「Chocolate NAIVE／チョコレートナイーブ」
2011年の創業以来、小規模ながら上質なチョコレートを作り続け、2014年にはリトアニアの首都ヴィリニュスに路面店をオープン。
国際的なアワードでも数々の賞を受賞しています。
少し前よりパッケージが大きく変わり、以前のようなコンチング時間やローストレベルの表記はなくなりました。
もともとシンプルでしたが、よりスッキリしたデザインに。
関連記事：ミルクチョコレート ジャワ／パプアニューギニア
使用するカカオはホンジュラス産のマヤ・レッド。
カカオ70%のダークチョコレートです。
一輪車のロゴの入ったモールドはとても繊細。
型抜きは大変そうですが、綺麗な仕上がりです。
強いカカオ感がありながら、苦味や渋みはほとんど感じません。
驚くほどクリーミー。かつピュアでクリアな味わいです。
カカオってこういう味もするのか。と感心させられる独特の風味があり、一言で”フルーツ”や”ナッツ”などでは表現できない複雑さを持っています。
カカオの個性を大事にするチョコレートにおいてはアロマの強度は重要ですが、”口どけの良さ”によって得られる上質感、満足感も大事だと思っています。
こちらは舌触りがしっとりなめらかで優しい食感。ラストまで心地よさは続きます。
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
もともとシンプルでしたが、よりスッキリしたデザインに。
関連記事：ミルクチョコレート ジャワ／パプアニューギニア
MAYAN RED／マヤ・レッド
使用するカカオはホンジュラス産のマヤ・レッド。
カカオ70%のダークチョコレートです。
一輪車のロゴの入ったモールドはとても繊細。
型抜きは大変そうですが、綺麗な仕上がりです。
強いカカオ感がありながら、苦味や渋みはほとんど感じません。
驚くほどクリーミー。かつピュアでクリアな味わいです。
カカオってこういう味もするのか。と感心させられる独特の風味があり、一言で”フルーツ”や”ナッツ”などでは表現できない複雑さを持っています。
カカオの個性を大事にするチョコレートにおいてはアロマの強度は重要ですが、”口どけの良さ”によって得られる上質感、満足感も大事だと思っています。
こちらは舌触りがしっとりなめらかで優しい食感。ラストまで心地よさは続きます。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン |
| 内容量 | 55g |
| 原産国 | リトアニア |
| 輸入者 | 合同会社TA-WA |
| 価格 | 1296円(税込) |
| Webサイト 取り寄せ可 | http://chocolatenaive.com https://chocolatenaive.stores.jp |
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
