2015年11月オープン。
大阪・堺筋本町のオフィス街に佇む
「Chocolaterie COCO／ショコラトリー ココ」さん。
大阪市内のホテルや、有名ショコラトリーでパティシエとして長年腕を振るってきた経歴を持つシェフが立ち上げたお店です。
ご夫婦で運営されているショコラトリーココさんは、厨房と販売スペースを合わせて10坪ほどのコンパクトなお店。
入って右側の棚には、焼き菓子やチョコレート菓子などが並びます。
気軽に購入できる、お手頃なチョコレートもたくさん。
そしてショーケースには、主役であるボンボンショコラ。
ロゴの入ったCOCOシリーズは、すべて”ココナッツ”を使用。
種類も豊富。珍しいフレーバーも多く見られます。
ちなみに、ボンボンショコラは、すべてにお酒を使用しているそうです。
強めに利かせてあるものから、香り付けにごく少量使用しているものまでタイプは様々。
今回は6粒ほど選びました。
「COCO No.1」
センターは、グレープフルーツのパート・ド・フリュイとココナッツガナッシュの2層。
瑞々しいグレープフルーツと濃厚なココナッツ風味の組み合わせは新鮮です。
さらに食感も魅力で、舌にツルンと滑り込むようなパート・ド・フリュイと、舌に絡みつくようなコクのあるガナッシュ。
このコントラストが面白いですね。
「COCO No.3」
サブレパウダー、ココナッツファイン、フランボワーズパウダーの生地とココナッツガナッシュという複雑な素材使い。
サクサクのパイのような食感に、ココナッツファインの粒感。次々変わる食感に引き込まれます。
ココナッツ風味の広がり方は1と3で全く異なります。
とにかく、ココナッツ好きな方はこのシリーズ要チェックです！
「抹茶 苺」
センターは3層です。
プラリネを抹茶といちごのガナッシュでサンド。
各単体の味はそれほど強く感じず、ゆずり合うかのように共存してますね。
こちらも味・食感ともに豊か。
少し渋みを感じる和の味わいが印象的です。
2層3層で構成される凝ったボンボンショコラが多いようですが、もちろんシンプルなガナッシュも楽しめます。
お店の雰囲気も良く、職人さんの技術とセンスが溢れるショコラはギフトにも喜ばれるでしょう。
また素敵なお店が大阪に増えました。
店舗情報
| 所在地 | 〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町1-5-15 COZY南久宝寺 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 11：00〜19：00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| TEL | 06-7181-1743 |
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
