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エクアドルのチョコレートブランド「PACARI/パカリ」

エクアドルの約3,500軒の農家と直接取引し、カカオの木の管理、品質改善などを積極的に行い高品質なチョコレートを製造。
農場やカカオの生産工程を実際に見学できる農業観光旅行ツアーなども行っています。


昨年は、”ほおずき”を使用したタブレット ゴールデンベリーをチェック。

今回は、カカオをストレートに感じられる定番商品です。


ESMERALDAS/エスメラルダ


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パカリを代表する商品の一つ。
エクアドルの北部、コロンビアに近い都市エスメラルダ産カカオを使用。
雨が多く日照時間が少ない地域だそうです。


カカオ分は60%
原材料は「カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 」
乳化剤はひまわり由来のものを使用してます。


開封した瞬間から溢れる強烈な香り。
食前に感じる香りだけでも十分楽しめます。

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力強く、ぐんぐん伸びる香り。
とても60%とは思えないカカオの濃さを感じます。

まずはマスカットを思わせるフルーティーなアロマ。
フレッシュなフルーツをそのまま食べてるようなはっきりとした香りですね。

軽く酸味を持つ透き通るような味わいがありながらも、丸みを感じるナッツやフローラルなアロマまで。
くちどけもよく香りの質も高いため、なんとも言えない充実感があります。


名称チョコレート
原材料カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤
内容量50g
原産国エクアドル
賞味期限製造日より2年
輸入者株式会社カリフ・ジャポン
価格1500円(税込)
Webサイトhttp://www.pacarichocolate.com/en/

[オンラインショップ]
http://www.pacarichocolate.jp/online-shop/


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