大手メーカーでは異色の商品。
「meiji The Chocolate／明治 ザ・チョコレート」
2014年に登場したシリーズの新作です。
質の良いカカオを厳選し、生産地での発酵作業、工場での焙煎方法など、様々な工程でこだわり抜いて製造されたチョコレートです。
カカオ豆はドミニカ産中心のブレンド。
カカオ分は71％です。
原材料表示を見ると、”カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料”の表記。
国内外に増えつつあるBean to Barショップではまず使用しない”香料”が含まれているのは、やはり目につくところです。
開封した瞬間からスパイシーかつフルーティー、ほんのりウッディーな香りが溢れます。
重厚感のある苦味にキレのある酸味。
”ストロングカカオ”の名がピッタリはまる力強い味わいです。
アロマは押しが強く、とってもフルーティー。
食前からうける印象はそのままに、くちどけとともにゆるやかに変化していきます。
低温浅煎りローストで作られたようですが、程よいロースト感も心地よいですね。
くちどけもなめらかで全体的にキレイに仕上がっている印象。
大手さんならではの安定感も感じさせるBean to Barです。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む） |
| 内容量 | 52g(7枚) |
| エネルギー | 302kcal(１枚あたり約43kcal) |
| 価格 | 237円(税込) |
| Webサイト | http://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/the-chocolate/ |
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