あけましておめでとうございます。
長らく更新できず、およそ一ヶ月ぶりの記事になってしまいました。
同時に、当ブログも10年目を迎えました。
ここまで続いているのも、いつもご覧になってくださる読者様のおかげです。
ありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ご紹介するのが遅れましたが、
昨年、世界最大のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ・パリに出展された「Dari K／ダリケー」さんのチョコレートです。
Dari Kさんはチョコレートを製造販売する通常のショップではなく、インドネシアのカカオを世界に広めるため、品質向上はもちろん、カカオを使った様々なプロジェクトを展開し社会変革を行う企業です。
ここ数年、カカオを使ったユニークな商品や他社とのコラボ商品が次々登場していますが、まず注目したいのは本家のチョコレート。
今までの丸いトリュフタイプのチョコレートは姿を消し、こちらのような四角いチョコレートが今後のスタンダードになるようです。
パッケージも一新され、3個入り、6個入り、10個入りの木箱が用意され、10個入りはニューカラーの風呂敷で包んでくれます。
「プレーン」
まさに”フレッシュ”という言葉がピッタリ。
ダイナミックかつ濃厚なカカオの風味が口の中に一気に広がります。
フルーティーな香りに程よい酸味も加わったスッキリした味わい。
くちどけもしっとりなめらかです。
とっても繊細なチョコレートなので食べるときの温度も重要です。
今の時期は食べやすい気温ですが、暖房の効いている部屋にしばらく置いていると柔らかくなりすぎることもあります。
適温でいただくと香りの広がり、口どけが最大限引き出されるのでその辺りも注意していただきたいです。
「オレンジ」
みずみずしいオレンジの風味。
チョコレートとオレンジは相性がいいですが、こちらのほろ苦く爽やかなカカオとのバランスも抜群です。
小粒のオレンジピールが絶妙なアクセント。
「柚子抹茶」
見た目から抹茶の風味を想像しましたが、意外にもゆずがしっかりめです。
上品な渋みと日本人には馴染み深い独特の酸味。
しっとりした食感とともに和の雰囲気あふれる一粒です。
「シナモン&クローブ」
パンチの効いた個性派。
クローブ＆シナモンは新鮮なスパイス感で、カカオの香りとも入り混じり奥行きのある香り。
程よい弾力を含んだなめらかな口どけ。
スパイシーな香りはしばらく続きます。
「ラムレーズン」
ソフトな食感にレーズンの粒が程よく引き立ちます。
カカオとの相性も良く安定感がありますね。
新鮮なカカオをたっぷり使用した５種類のチョコレート。
素材の味をストレートに実感できるでしょう。
店舗情報
長らく更新できず、およそ一ヶ月ぶりの記事になってしまいました。
同時に、当ブログも10年目を迎えました。
ここまで続いているのも、いつもご覧になってくださる読者様のおかげです。
ありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ご紹介するのが遅れましたが、
昨年、世界最大のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ・パリに出展された「Dari K／ダリケー」さんのチョコレートです。
Dari Kさんはチョコレートを製造販売する通常のショップではなく、インドネシアのカカオを世界に広めるため、品質向上はもちろん、カカオを使った様々なプロジェクトを展開し社会変革を行う企業です。
ここ数年、カカオを使ったユニークな商品や他社とのコラボ商品が次々登場していますが、まず注目したいのは本家のチョコレート。
今までの丸いトリュフタイプのチョコレートは姿を消し、こちらのような四角いチョコレートが今後のスタンダードになるようです。
パッケージも一新され、3個入り、6個入り、10個入りの木箱が用意され、10個入りはニューカラーの風呂敷で包んでくれます。
「プレーン」
まさに”フレッシュ”という言葉がピッタリ。
ダイナミックかつ濃厚なカカオの風味が口の中に一気に広がります。
フルーティーな香りに程よい酸味も加わったスッキリした味わい。
くちどけもしっとりなめらかです。
とっても繊細なチョコレートなので食べるときの温度も重要です。
今の時期は食べやすい気温ですが、暖房の効いている部屋にしばらく置いていると柔らかくなりすぎることもあります。
適温でいただくと香りの広がり、口どけが最大限引き出されるのでその辺りも注意していただきたいです。
「オレンジ」
みずみずしいオレンジの風味。
チョコレートとオレンジは相性がいいですが、こちらのほろ苦く爽やかなカカオとのバランスも抜群です。
小粒のオレンジピールが絶妙なアクセント。
「柚子抹茶」
見た目から抹茶の風味を想像しましたが、意外にもゆずがしっかりめです。
上品な渋みと日本人には馴染み深い独特の酸味。
しっとりした食感とともに和の雰囲気あふれる一粒です。
「シナモン&クローブ」
パンチの効いた個性派。
クローブ＆シナモンは新鮮なスパイス感で、カカオの香りとも入り混じり奥行きのある香り。
程よい弾力を含んだなめらかな口どけ。
スパイシーな香りはしばらく続きます。
「ラムレーズン」
ソフトな食感にレーズンの粒が程よく引き立ちます。
カカオとの相性も良く安定感がありますね。
新鮮なカカオをたっぷり使用した５種類のチョコレート。
素材の味をストレートに実感できるでしょう。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 内容量 | 10粒 |
| 価格 | 4000円(税込) |
| Webサイト | http://www.dari-k.com http://dari-k.shop-pro.jp(オンラインショップ) |
店舗情報
| 所在地 | 〒604-8801 京都府京都市中京区今新在家西町22 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00am-19:00pm |
| 定休日 | 毎週火曜 |
| TEL | 075-803-6456 |
