フランスの老舗「BONNAT／ボナ」のチョコレートを戴きました。
ボナといえば、豊富なバリエーションを持つタブレット。
独自のルートで仕入れた希少なカカオを使ったシングルオリジンを中心に、ハイカカオなミルクチョコレートやドライフルーツを混ぜたものなど。
今回戴いたものは、”プラリネ入り”のタブレットです。
カカオ分は65％。
ダークチョコレートをベースにアーモンドプラリネを練り込んであります。
アーモンドが香るまったりとした風味。
コクがあって優しい味です。
ベースがハイカカオなだけあって程よくカカオも効きながら、プラリネの濃厚なナッツ感が絶妙に絡んできます。
65％ミルク同様、不思議な感覚ですね。
ボナ特有の若干のオイリーさがあるものの、なめらかなくちどけと豊かな香りに引き込まれます。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | （チョコレート70％）：カカオマス、砂糖、カカオバター （プラリネ30％）：ローストアーモンド、砂糖 |
| 内容量 | 100g |
| エネルギー | 598kcal |
| 原産国 | フランス |
| Webサイト | http://bonnat-chocolatier.com |
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