もうすぐ、サロン・デュ・ショコラ・パリ2015が行われますね。
(10/28〜11/1)
今年も日本から初出場するお店も多く、その一つが横浜の「VANILLABEANS／バニラビーンズ」
バニラビーンズさんといえば、楽天市場などでお馴染みですが、
インターネットでの買い物が世間で浸透する前、2000年からネット販売に着手し年々規模を拡大しています。
昨年から本格的にBean to Barに参入。
横浜の店舗兼工房にてカカオ豆から全ての加工を行いチョコレートを作っています。
購入したのはタブレット。
「ホンジュラス」の他に、「ベトナム」と「パプアニューギニア」も入った３枚セットです。
現在ネットでの販売はされていないようですが、実店舗では産地別カカオのタブレットがずらりと並んでいます。
小振りな45gのサイズ。
カカオ分は62％です。
他の産地を見ても60％台が多く、他店より低めの設定。
ハイカカオチョコレートに馴染みのないお客さんへの入門にちょうどいいかもしれません。
控えめな％なのもあり、甘味は強めに感じますね。
ハチミツのような甘味に、しっとりとコクのあるフルーツ感。
苦味や酸味をほとんど感じさせない上品な味で、マンゴーやストロベリーを思わせる豊かなアロマが広がります。
口どけもなめらかです。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤（大豆由来） |
| 内容量 | 45g |
| 価格 | 2160円(税込)※3枚セット |
| Webサイト | http://www.rakuten.ne.jp/gold/vanilla/ |
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