DSC00482-1
コスタリカ産のチョコレートを戴きました。
「NAHUA CHOCOLATE/ナフア チョコレート」

ニカラグアの南、パナマの北に位置する中米の国”コスタリカ”。
コスタリカ産カカオを使用したチョコレートもあまり見かけませんが、コスタリカ産カカオ使用のコスタリカ産チョコレートは初めてお目にかかります。

パッケージを見て、まず気になったのはNAHUAのロゴ
これはメタテとカカオポッドがモチーフになっているのでしょうか。
04
参考:東京チョコレートサロン 2014

”メタテ”とは、カカオなどをすり潰す最古の道具。
(”メタテ”は下の台。すり潰す棒は”マノ”)
有名なのは、ラ・メゾン・デュ・ショコラのロゴも、メタテとマノがモチーフです。



パイナップル

DSC00483-2
コスタリカ産カカオ70%のダークチョコレートに、ドライパイナップルがたっぷり乗ってます。


DSC00490-1
1つずつが大きくて肉厚。
割らずに、そのまま齧り付いて食べるのが良さそうです。


DSC00494
パイナップルが予想以上にフルーティー。
グニャッと弾力のある食感から、甘味と酸味が溢れてきます。

チョコレートは苦味がマイルドで、ナッツや花のような香り。
とても優しいアロマが特徴です。
やや硬めでドライな食感ながらくちどけはよく、パイナップルとの合わせ技で豊かな味わいが広がります。


名称チョコレート
内容量58g
原産国コスタリカ
Webサイトhttp://www.nahuachocolate.com


ランキングに参加中!
いつも応援ありがとうございます。
banner
皆様のクリックが励みになります。