コスタリカ産のチョコレートを戴きました。
「NAHUA CHOCOLATE／ナフア チョコレート」
ニカラグアの南、パナマの北に位置する中米の国”コスタリカ”。
コスタリカ産カカオを使用したチョコレートもあまり見かけませんが、コスタリカ産カカオ使用のコスタリカ産チョコレートは初めてお目にかかります。
パッケージを見て、まず気になったのはNAHUAのロゴ。
これはメタテとカカオポッドがモチーフになっているのでしょうか。
参考：東京チョコレートサロン 2014
”メタテ”とは、カカオなどをすり潰す最古の道具。
（”メタテ”は下の台。すり潰す棒は”マノ”）
有名なのは、ラ・メゾン・デュ・ショコラのロゴも、メタテとマノがモチーフです。
コスタリカ産カカオ70％のダークチョコレートに、ドライパイナップルがたっぷり乗ってます。
１つずつが大きくて肉厚。
割らずに、そのまま齧り付いて食べるのが良さそうです。
パイナップルが予想以上にフルーティー。
グニャッと弾力のある食感から、甘味と酸味が溢れてきます。
チョコレートは苦味がマイルドで、ナッツや花のような香り。
とても優しいアロマが特徴です。
やや硬めでドライな食感ながらくちどけはよく、パイナップルとの合わせ技で豊かな味わいが広がります。
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これはメタテとカカオポッドがモチーフになっているのでしょうか。
参考：東京チョコレートサロン 2014
”メタテ”とは、カカオなどをすり潰す最古の道具。
（”メタテ”は下の台。すり潰す棒は”マノ”）
有名なのは、ラ・メゾン・デュ・ショコラのロゴも、メタテとマノがモチーフです。
パイナップル
コスタリカ産カカオ70％のダークチョコレートに、ドライパイナップルがたっぷり乗ってます。
１つずつが大きくて肉厚。
割らずに、そのまま齧り付いて食べるのが良さそうです。
パイナップルが予想以上にフルーティー。
グニャッと弾力のある食感から、甘味と酸味が溢れてきます。
チョコレートは苦味がマイルドで、ナッツや花のような香り。
とても優しいアロマが特徴です。
やや硬めでドライな食感ながらくちどけはよく、パイナップルとの合わせ技で豊かな味わいが広がります。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 内容量 | 58g |
| 原産国 | コスタリカ |
| Webサイト | http://www.nahuachocolate.com |
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