京都府福知山市の「洋菓子マウンテン× cellar de chocolat」
ワールドチョコレートマスターズ優勝経験を持つ水野直己さんのお店です。
洋菓子マウンテンさんは、2014年8月に起きた福知山豪雨災害の影響により店舗をお休みされていましたが、2015年6月1日（月）より仮店舗にて営業を再開されます。
今回はオンラインショップでチョコレートをお取り寄せしました。
ボンボンショコラのアソートです。
杏と塩、オールノワール、アリバナチュール、カルダモンカフェ、ポワールカネルの5種類。
杏と塩
ひとくちめで惹き付けられました。
甘酸っぱくフルーティーな杏の香り。
同時にミルクチョコレートのまろやかさが続く中、大粒の塩が良いアクセント。
杏の爽やかさ、甘味がより引き立ち、口の中は美味しさの連鎖反応が止まりません。
さらに滑り込むようなガナッシュの繊細な食感。
ワールドチョコレートマスターズ2007年の受賞作品ですが、決して色あせない不朽の名作ですね。
カルダモンカフェ
コーヒーの深い苦味とスパイスのコンビネーション。
個性の強い素材なのに、お互いがスムーズに香る鮮やかな一体感。
余韻も長く楽しめる一粒です。
ポワールカネル
フレッシュな洋なしの香り。
他のボンボンショコラにも共通しますが、ひとくちめに広がる香りのインパクトが強く、それも上品に感じられる絶妙のバランス。
控えめな甘さとともに、ほんのりスパイシーな香りもあります。
しっかり香るカカオが包み込む優しい一粒です。
オリジナルブレンドの「オールノワール（Naomi Mizuno 66%）」。
クリーミーでフローラルな「アリバナチュール」など、シンプルなショコラも絶品です。
来週より仮店舗で営業を再開されますが、2016年春には新たな場所にて新店舗をオープン予定とのこと。
そちらも楽しみに待ちたいと思います。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖、カカオバター、カカオマス、生クリーム、全粉乳、転化糖、アプリコット果汁、コーヒーフレーバー、洋梨、塩、トリモリン、リキュール、乳化剤（レシチン）、ペクチン、香料（原材料の一部に乳を含む） |
| 内容量 | 5粒 |
| 賞味期限 | 発送日を含め10日間 |
| 価格 | 1620円(税込) |
| Webサイト | http://www.naomi-mizuno.com/#top http://shop.naomi-mizuno.com（オンラインショップ） |
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洋菓子マウンテン（仮店舗 6／1よりオープン）
〒620-0947 京都府福知山市字天田旭が丘109
Tel & Fax: 0773-22-1658
