先日Glittyさんで紹介させていただいた恵比寿のイタリアンレストラン
『LA SIRENETTA／ラ・シレネッタ』
（よろしければ記事をご覧ください）
こちらのお店で提供される”ビッキェーレ”はかなり満足度の高い逸品でしたが、もう一つ注目したいチョコレートがあります。
それが、カカオ豆から作るチョコレートプレート。
同店は、カカオ豆を加工する専用工房を併設している珍しいお店。
イタリアンでありながら、フレッシュなチョコレートをいただくことも出来ます。
使用するカカオはそのときによって異なるようですが、この日はトリニダード・ドバゴとコロンビアのカカオを使って出していただきました。
まずは、トリニダード・ドバゴ産カカオを使用して作られたシンプルなダークチョコレート。
ものすごく香りが強いです。
スモーキーな印象が強く、それがずっと続きながらミントのような清涼感やまろやかさも感じたり。力強く余韻の長い味わいです。
コロンビア産カカオのチョコレートをベースにオレンジピールをトッピング。
見た目からも分かるように、カカオのざらつきを残した仕上がり。
やはりコロンビアのインパクトは凄いですね。
一口食べた瞬間、爽やかな空気が吹き抜けるフルーティーな香り。
まるで生き物のようなエネルギーさえ感じます。
先程のなめらかな食感とは違って、粒子が粗くザクザクとした食感。
トッピングのオレンジピールも自家製とのことで、カカオのフレッシュさとこれ以上ないくらいマッチ。2種類のフルーツを食べてるような感覚です。
多くのチョコレートショップがある中、カカオを実感できるチョコレートを食べられるお店はほんのわずか。
また一つ楽しみなお店が増えました。
これらのチョコレートメニューはカフェタイム（13：00〜17：00）のみで提供とのことです。
LA SIRENETTA／ラ・シレネッタ
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿西1-9-13 ステージファースト恵比寿1F |
|---|---|
| 営業時間 | [ TUE - THU ] 13:00〜25:00 [ FRI - SAT ] 13:00〜26:00 [ SUN & MON & HOL ] 13:00〜24:00 （13:00〜17:00 カフェ営業） |
| TEL/FAX | 03-6427-0905 |
| Webサイト | http://www.la-sirenetta.com |
ランキングに参加中！
いつも応援ありがとうございます。
皆様のクリックが励みになります。
