厳選された農園の、収穫年限定カカオ豆だけを使用し作られる
ヴァローナの 「ドメーヌ・ショコラ」
毎年恒例のシリーズですが、今年はドミニカ共和国に所有する自社農園「ロマ・ソタヴェント農園」にて、初収穫されたカカオを使って作られたタブレットが仲間入りしました。
ヴァローナのこの形状いいですよね。
キレイに溝で割っても、食べるたびに大きさが異なります。
カカオ分は64％。
新鮮なフルーツを感じさせるフレッシュな香り。
ハチミツのような甘みも感じます。
全体的に軽やかですが、ほのかなスモーキーさがあったり、ナッツやドライフルーツの印象も。
決してインパクトの強いタイプではないものの、バランスよくじっくりと魅力が伝わってくるタイプ。
次味わうとまた違った印象を持ちそうです。
ドミニカ産カカオといえば、同じくヴァローナから”バイベ”というミルクチョコレートも発売になっています。
もちろんそちらは農園指定ではないですが、ミルクでカカオ46％となかなかの含有率。
一度試してみたいですね。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオ豆、ブラウンシュガー、カカオバター、バニラ、乳化剤（大豆由来）、（原材料の一部に乳を含む） |
| 内容量 | 70g |
| 原産国 | フランス |
| 輸入者 | ヴァローナジャポン株式会社 |
| 価格 | 903円 |
| Webサイト | http://boutique.valrhona.co.jp |
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