イタリアのVESTRI/ヴェストリは、ドミニカ共和国、サント・ドミンゴに自家農園を所有し、カカオ栽培からチョコレートまで一環生産しているブランド。
カカオのこだわりだけでなく、イタリアの素材をふんだんに使用しているのも特徴の一つです。
ヴェストリといえば、スプーンで食べるチョコレートアンティーカ・ジャンドゥイヤシリーズが有名。
そちらはWebメディア「グリッティ」さんで書かせていただきましたが、もう一つマニア心をくすぐる商品があります。
それが、カカオニブのチョコレートがけです。
「イル・プーロ・ミスト」
カカオニブにホワイト、ミルク、ダークチョコレートをコーティング。
シンプルな構成ですが他ではあまり見かけない商品ですね。
一粒は小さいです。
そもそもカカオ豆を砕いたカカオニブ自体とても小さいもの。
ご覧の通り、チョコレートの割合が多めです。
そしてこのバランスもすごくいいですね。
カカオそのものの風味や食感に加え、チョコレートのなめらかさまで同時に味わえる優れもの。
ホワイトやミルクは、カカオの苦味・酸味とチョコレートの甘みのコントラストが面白く、ダークは自然すぎる組み合わせ。
チョコレートの美味しさの後に、カカオの豊かな香りが余韻として残る。
贅沢な逸品です。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオニブ、カカオマス、砂糖、カカオバター、全粉乳、ヘーゼルナッツペースト、甘蔗糖、乳蛋白質、ヴァニラ香料、乳化剤（大豆由来） |
| 内容量 | 60g |
| 原産国 | イタリア |
| 輸入者 | 株式会社プロジェット・スフィーダ |
| 価格 | 1365円（増税前）※現在1404円 |
| オンラインショップ | http://www.vestri.jp |
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カカオとチョコのバランスが絶妙で僕も好きなチョコレートです。