先日素敵なチョコレートを戴きました。
「Barbero／バルベーロ」
イタリア・ピエモンテ州の小さな街ケラスコで生まれたチョコレートショップ
1881年創業と、長い歴史をもつお店です。
バルベーロ自由が丘店は、ケラスコの本店以外では唯一の店舗。
こちらで扱うチョコレートはすべてイタリアより空輸されています。
パッケージに描かれたイラストがおしゃれですが、中のチョコレートもとっても綺麗。
色・形の異なる５粒の詰め合わせです。
「UVETTA E CALVADOS／ウヴェッタ エ カルヴァドス」
表面：カカオパウダー
中身：カルヴァドス風味のレーズン入りミルクチョコレートクリーム
カルヴァドスとレーズン、そしてミルクチョコレート。
口の中で複雑に味が交差しますが、お酒の効き具合や全体のバランスがいいです。
滑り込むような舌触りも心地よいですね。
「CABOSSA AL PEPERONCINO／カボッサ アル ペペロンチーノ」
表面：ダークチョコレート
中身：唐辛子を使用したダークチョコレートのジャンドゥーヤ
濃厚なカカオ感の中にジャンドゥーヤのまろやかさ。
スパイスとしての唐辛子は控えめながら、全体を程よく引き締めてくれます。
ソフトなくちどけも好印象です。
「BACI DI CHERASCO／バーチ ディ ケラスコ」
表面：ダークチョコレート（カカオ60％）
中身：ヘーゼルナッツ
バルベーロの代表作とのことですが、それも納得。
シャープでくっきりとしたヘーゼルナッツの風味。
それを包み込むダークチョコレートの濃厚さも絶妙です。
シンプルな構成だけに素材の良さが実感できますね。
いずれも素材の風味が活きたイタリアらしい味わい。
ピエモンテの名産品であるヘーゼルナッツを贅沢に使用しているのが伝わります。
バルベーロ 自由が丘店
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「Barbero／バルベーロ」
イタリア・ピエモンテ州の小さな街ケラスコで生まれたチョコレートショップ
1881年創業と、長い歴史をもつお店です。
バルベーロ自由が丘店は、ケラスコの本店以外では唯一の店舗。
こちらで扱うチョコレートはすべてイタリアより空輸されています。
パッケージに描かれたイラストがおしゃれですが、中のチョコレートもとっても綺麗。
色・形の異なる５粒の詰め合わせです。
「UVETTA E CALVADOS／ウヴェッタ エ カルヴァドス」
表面：カカオパウダー
中身：カルヴァドス風味のレーズン入りミルクチョコレートクリーム
カルヴァドスとレーズン、そしてミルクチョコレート。
口の中で複雑に味が交差しますが、お酒の効き具合や全体のバランスがいいです。
滑り込むような舌触りも心地よいですね。
「CABOSSA AL PEPERONCINO／カボッサ アル ペペロンチーノ」
表面：ダークチョコレート
中身：唐辛子を使用したダークチョコレートのジャンドゥーヤ
濃厚なカカオ感の中にジャンドゥーヤのまろやかさ。
スパイスとしての唐辛子は控えめながら、全体を程よく引き締めてくれます。
ソフトなくちどけも好印象です。
「BACI DI CHERASCO／バーチ ディ ケラスコ」
表面：ダークチョコレート（カカオ60％）
中身：ヘーゼルナッツ
バルベーロの代表作とのことですが、それも納得。
シャープでくっきりとしたヘーゼルナッツの風味。
それを包み込むダークチョコレートの濃厚さも絶妙です。
シンプルな構成だけに素材の良さが実感できますね。
いずれも素材の風味が活きたイタリアらしい味わい。
ピエモンテの名産品であるヘーゼルナッツを贅沢に使用しているのが伝わります。
バルベーロ 自由が丘店
| 所在地 | 〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-31-7 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 - 19:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| TEL | 03-3718-2266 |
| Webサイト | http://www.barbero.jp/index.htm （オンラインショップ有） |
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