今まで様々なミルクチョコレートを食べてきましたが、
今回は一際個性派なミルクチョコレートのご紹介。
ハワイ発のマノアチョコレートから
「72％ ゴートミルク」。
まず驚いたのは72％のハイカカオでミルクを使用しているところ。
あまりないですよね。
同様にハイカカオのミルクチョコレートと言えば、ボナのジャヴァ（カカオ65％）が記憶に新しいです。
そして使用するミルクは”ヤギのミルク”。
チョコレートの素材としては珍しいです。
ちなみに、
ドバイにはラクダのミルクを使ったチョコレートもあります。
：フォローフィギュア（アルナスマ）
あくまでカカオをメインとしながらも、ちょっと特殊なミルクを加えてしまう。
アメリカらしい自由な発想ですね。
使用するカカオはペルー産。
個性豊かなペルー産カカオとヤギのミルクの組み合わせ。
想像がつきません・・・
ヤギのミルクは若干くせがあるようです。
一般的なミルクチョコとはひと味違うミルクの味わい。チーズの香りを感じます。
カカオ72％にも関わらず、ミルクの存在感が強いですね。
そのため、ペルー産カカオの特徴は分かりにくいですが、全体としてスモーキーで程よい苦味。
チョコレートを食べてこう思うことは少ないですが、お酒が欲しくなります。
特にワインにぴったり合うでしょう。
| 名称 | チョコレート |
|---|---|
| 原材料 | カカオマス、ココアバター、砂糖、ゴートミルク・パウダー |
| 内容量 | 42g |
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 輸入者 | Island Made |
| 価格 | 1000円 |
| お取り寄せ可 | Island Made／アイランドメイド http://www.islandmade.jp |
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