サンフランシスコ発のチョコレート
「DANDELION CHOCOLATE／ダンデライオン チョコレート」
２枚目はドミニカ産カカオ使用のタブレットです。
前回のマダガスカルと同じく、カカオ含有量は７０％。
原材料は「カカオ豆と砂糖」のみです。
カカオの主張が強いですねぇ。
タバコを思わせるスモーキーな香りに、コーヒーのような芳醇さも。
かと思いきや、中盤からは爽やかさも感じたり、まろやかな一面もあります。
非常に豊かな風味を持ってますね。
前回のマダガスカルで感じた食感とは少し違い、ざらつきは少なくなめらかに感じました。
これはカカオの持つ性質によるものでしょうか。
今回紹介した２枚とも個性が強く、一般的なチョコレートではまず感じることのない味わい。
今食べてるチョコレートに物足りなさを感じている方、一度お試しになってはいかがでしょうか。
名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖
内容量：５６g
原産国：アメリカ
輸入者：有限会社ランドスケーププロダクツ
価格：１２６０円
お取り寄せ可：ViVO,VA online market
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私もドミニカも買いましたよ。
ベリー系の酸味が特徴的なマダガスカルに対して、ドミニカの方はビターなテイストで、ほんのり土っぽいところが気に入りました。
産地の違いがここまで出てくるとは本当に面白いですね。
ヴァローナがお菓子界では普及しているので食べ慣れた味ですが、エルセイボもドモーリもダリKもダンデライオンも、それぞれ確固としたオリジナリティをもっていて甲乙つけ難く、さくさんのおっしゃる通り、どれが正解かなんてないですね。
先日またテレビでやっていましたが、ウガンダで日本人が作るチョコ、食べてみたいです〜(＞人＜;)