このチョコレートをよくご存知の方は、相当なチョコレート通かと思います。
リンツの「ビタースイート・サーフィン/CHOCOLAT SUISSE NOIR SURFIN」
リンツの名作であるとともに、チョコレートの歴史を語る上でも欠かせないタブレットなのです。
登場したのは、今から130年以上も前の1879年。
”1879年”といえば、チョコレート界に何があったかご存知でしょうか?
ピンときた方は間違いなくチョコレートマニアですね。
そうです。
チョコレート4大発明の一つ「コンチング」が生まれた年です。
「コンチング」とは、チョコレートペーストをなめらかに練り上げる工程。
リンツの創業者ロドルフ・リンツによって発明され、それまではザラザラとした食感だったチョコレートも、コンチングの登場により、余分な水分や匂いが取り除かれ、味が均一になりなめらかな舌触りが生まれました。
つまり、ロドルフ・リンツがコンチングを発明した時に生まれたのが、こちらの「ビタースイート サーフィン」。
まさに、なめらかチョコレートの原点と言えますね。
そして、この商品のスゴいところは、
1879年の発売当時から、今も変わらない材料とパッケージで作られていること。
ここまで歴史を感じさせるチョコレートは他にはないでしょう。
そんな伝統的なチョコレートも、ここ数年店頭で見かけることがありませんでした。
過去(2006年)に一度紹介していますが、その後しばらくラインナップから外れていたようで・・・
しかし嬉しいことに、今年から再販されたようです。
カカオ分は49%。
ビターチョコレートの王道とも言える味ですね。
特別派手さはなく落ち着いた風味ですが、適度な甘みとカカオが香る濃厚な味わいは現代のチョコレートとも共通するところです。
当然、くちどけがなめらかなのは言うまでもありません。
これを食べて思ったのは、
リンツの商品では、ダーク系でもカカオ含有率が控えめな商品がよくあります。
(先日紹介した「ココナッツダーク」を初めとするエクセレンスシリーズなど。)
ハイカカオほど刺激のない、優しいビター感が一つの特徴でもあり、
このあたりは、ビタースイートサーフィンの流れを汲んでいるのか、なんて思ったりもしました。
皆様もチョコレートの歴史に触れてみてはいかがでしょう。
名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、植物レシチン、香料(原材料の一部に乳、大豆を含む)
内容量:100g
原産国:スイス
輸入者:六甲バター株式会社
価格:350円(スーパー)
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これを読んでリンツのダークチョコレートへのアプローチがちょっと分かる気がします。
自分はリンツのダークチョコレートの方になぜか納得いかないところがたまにありまして。ミルクとホワイトが素晴らしいからかも。
さくさんもリンツに対する目線が特別にあたたかい事をレビューで凄く感じます。(^ ^)
このポスティング写真みてびっくり!でした。!!
色んなチョコレートをフランスの夫の兄弟達から送ってもらって食べたりします。有難く勝手に選別して送ってくれます。(笑)
Lindor食べたくなりますね。あれは中毒性が強すぎて、100点