emirys_choco
先日のコロンビア産 シエラネバダと一緒に購入した、ペルー産カカオ使用のタブレット。
オーガニック&フェアトレードのカカオ豆で作られたものです。

80%

こちらのお店はハイグレードなカカオ豆が一つの特徴ですが、それ意外の原料も最小限に抑えられています。
原料はカカオ豆、カカオバター、砂糖のみ。
ほとんどのダークチョコレートに含まれている「乳化剤(レシチン)」でさえ加えてません。
”大豆由来”という表記もされている乳化剤ですが、遺伝子組み換え大豆かどうか不明なため一切使用しない。
とのことです。

paru
タブレットは、無駄のないシンプルな形状。
カカオ分は80%。

organic
フワッと広がる穏やかな香り。
クリーミーでマイルドな味わいです。
カシューナッツのような香りを感じますが、中盤からはフルーティーな香りも現れ後味はスッキリ。


エミリーズさんの商品ラインナップを見ると、現在売り切れとなってる商品にも気になるものがあります。
再入荷はあるのか? また次はどんなカカオを使用するのか?
今後の展開が楽しみなお店です。


名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、カカオバター、きび糖(沖縄、鹿児島県産)
内容量:75g
賞味期限:約6ヶ月
価格:1260円(エミリーズチョコレート奥沢


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