カカオ豆の栽培からチョコレートの加工に至るまで、すべてを一貫生産している
エルセイボ・ボリビア。
今年はタブレットの他にコンフィチュールを買ってみました。
タブレットはすべてカカオ生産国のボリビアで製造されますが、
コンフィチュールに関しては、エルセイボのクーベルチュールを使用し、日本で作られているそうです。
早速開けてみましょう。
深みのある色ですね。
中に見える粒は、さくらんぼの一種グリオット。
エルセイボのチョコレートは酸味が豊か。
そのため、甘酸っぱい果実と自然に馴染んでます。
調合のバランスも良いのでしょう。なめらかであり瑞々しい味わい。
チョコレートとフルーツ、両方の美味しさを兼ね備えています。
パンに塗っても合いますが、個人的にはそのままいただく方が好きですね。
名称：コンフィチュール
原材料：さくらんぼ、砂糖、水飴、カカオ豆、純カカオバター、大豆レシチン
内容量：１００g
価格：１０５０円
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私は最近ファインチョコの美味しさに目覚めた初心者です。
いろいろと本やネットで調べているのですが、
さくさんのブログは情報が豊富かつ簡潔、しかも写真がシンプルで美しい上に箱の外観からチョコの表面・断面まで必要な視覚情報もきちんと抑えておられているのが素晴らしくて感銘を受けました。(決して大げさな表現ではなく)
それに味のレビューを拝見して頭の中でどんな味なのかを想像してみると、もう食べたくて仕方なくなります。
素敵なブログですね！そして罪作りです（笑）
ところで、こちらのコンフィチュールはエルセイボのファインダークチョコレート75％を使用しているのでしょうか。
あの赤ワインのような酸味と香りの芳醇さとチェリーはとてもよくあいそうですね。
機会があれば是非食べてみたいです。
これからも応援しています(*^^*)