ジャン＝ポール・エヴァンの新作タブレット「アプリマ」です。
こちらは期間限定のタブレットシリーズ。
「テロワールを感じていただきたい」という想いから生まれた
3つの異なる土壌でとれたグラン・クリュ（特級）カカオを使用したタブレット。
「ハイチ」、「ピューラ」、「アプリマ」の3種類あります。
アプリマは、ペルーのアプリマク県産のカカオを使用したタブレット（カカオ75％）。
昨年ペルーを訪れたエヴァン氏が、その高品質なカカオに注目しタブレットに仕上げたもの。
今年もっとも力を入れているタブレットだそうです。
実はジャン＝ポール・エヴァンのタブレットを食べるのは初めて。
一般的にタブレットは賞味期限が長く日持ちするものですが、こちらの賞味期限は30日。
サロン・デュ・ショコラで購入したものが他にもあるのですが、まずはこちらを新鮮なうちにいただきましょう。
香りが豊かですねぇ。
かすかな酸味にフローラルな香り。非常に伸びやかで気持ちの良い香り方。
ナッツのような香りもあります。
個人的にはすっごく好きな味ですね。
カカオの力強さのなかにもまろやかさがあり、舌に滑り込むようなくちどけに酔いしれました。
まさに幸せの塊。
種類別名称：チョコレート
内容量：75ｇ
原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）
価格：1470円
