これは何でしょう?
なんと、
チョコレートでできたハンバーガー!
こちらは、アンリ・シャルパンティエの[パティシエのサンドウィッチ]シリーズから、フランスの伝統菓子オペラをハンバーガーにした「オペラ・バーガー」です。
見てください、この厚み。メガマック級ですよ。
そして大変手の込んだ作り。
7層も重ねてあるのに、以外に安定感があります。
フォークもサクッと入りますね。
うん、軽い食感。
味わいも優しいです。
と、思いきや、
真ん中のチョコレートの部分・・・
かなり濃厚です。
なめらかなガナッシュは苦みよりも酸味が印象的。
カカオの上質さが伝わってくる本格的なお味ですね。
クリームやスポンジももちろん美味しいですが、食べ終わった後残ったのは、カカオの風味でした。
このような形なので豪快にかぶりつくのもアリかもしれませんね。
価格:483円