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これは何でしょう?



なんと、
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チョコレートでできたハンバーガー


こちらは、アンリ・シャルパンティエの[パティシエのサンドウィッチ]シリーズから、フランスの伝統菓子オペラをハンバーガーにした「オペラ・バーガー」です。

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見てください、この厚み。メガマック級ですよ。

そして大変手の込んだ作り。
7層も重ねてあるのに、以外に安定感があります。

フォークもサクッと入りますね。

うん、軽い食感。
味わいも優しいです。

と、思いきや、
真ん中のチョコレートの部分・・・
かなり濃厚です。

なめらかなガナッシュは苦みよりも酸味が印象的。
カカオの上質さが伝わってくる本格的なお味ですね。

クリームやスポンジももちろん美味しいですが、食べ終わった後残ったのは、カカオの風味でした。

このような形なので豪快にかぶりつくのもアリかもしれませんね。


価格:483円