こちらもサロン・デュ・ショコラ、先行発売で購入したものです。
様々なショコラティエが一つのボックスで楽しめる贅沢なセット。
今回３種類のボックスがある中、一番惹かれたのがこちら。
すべてミルクチョコレートベースの優しいセレクトなんです。
お財布にも優しいので迷わずこれにしました。
ラインナップはご覧の通り。
どのショコラィエも初めてです。
パティスリー キュブレー（フランス・ストラスブール）
日本人ショコラティエ、浅見欣則氏のお店。
「ノスタルジー」 苺のガナッシュ
苺の酸味が効いてますね。
口の中が一瞬にして爽やかに。
苺の風味の奥からルバーブの香りも漂ってきます。
なめらかにとけながらも、爽やかさは最後まで続き後味はスッキリ。
オーバーバイス（ルクセンブルク）
ＧＤＰ世界一の国、ルクセンブルクを代表するショコラティエ。
「トリュフ・フランボワーズ」 フランボワーズのガナッシュ
少しかためのコーティングを破ると、中からは瑞々しいフランボワーズの香り。
果肉も入っていて驚くほどフルーティーです。
ラストはほろ苦いチョコレートでしっとりと。
ファブリス・ジロット（フランス・ディジョン）
他のショコラティエ達からも注目される、ショコラ界の重鎮。
「フルール・ド・キャラメル」 キャラメルのガナッシュ
優しい味ですね〜
食感から風味まで、すべてが優しいです。
ふわっととろけるキャラメルガナッシュはちょうどいい甘さ。
ここまで癒されたショコラは久々かも・・・
思わず二ヤけてしまう美味しさです。
こういう出会いがあるからこそ、高級ショコラはやめられない。。。
残りは明日紹介します。
