ベルアメールの『ショコラセゾン』後編。
ショコラセゾン
今日は上段の４粒を紹介します。

「ポワールバニーユ」
洋梨のリキュールとバニラの香り豊かな一粒。
ポワールバニーユ
酸味のあるビターチョコの濃厚な味わい。
ガナッシュのくちどけが実にソフト。
ほんのり香る洋梨が上品な、大人な一粒です。

「赤ワイン」
フランス産赤ワインにフランボワーズピューレを加えた香り豊かなガナッシュ。
赤ワイン
デザイン・色合いが独特ですが、ガナッシュの風味も個性的。
ワインとフランボワーズの香りが絡み合うフルーティーな味わい。
ビターガナッシュにビターチョココーティングだけど、香りが軽やかなので後味はスッキリ。
爽やかな酸味が好印象でした。

「柿」
柿とミルクチョコレートの組み合わせ。
柿
柿の香りは控えめ。
ミルクチョコ＆ミルクガナッシュなので、甘みは強くまったりした味わい。
リキュールが程よく効いてます。

「カルヴァドス」
フランスノルマンディー地方のりんごのブランデーを使用。
香り高いビターショコラムース。
カルヴァドス
ふんわりムースとビターチョコ。食感のコントラストがはっきりと。
マイルドな口あたりながらカカオがしっかり香ります。
中にはりんごも入ってて、みずみずしいリンゴの味が秋を感じさせます。
お店の名前が入ってるだけあって、高級感溢れる一品です。


内容量：８粒
２１００円（ベルアメール　阪急うめだ店）