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3枚目はエクアドル産カカオ使用の『アッリーバ』

カカオの品種は主に、「クリオロ種」、「フォラステロ種」、「トリニタリオ種」
の3種類あります。
それ以外にエクアドルでのみ採れる「ナショナル種」という希少価値の高いカカオがあり、
こちらはそのナショナル種を使用したチョコレート。(カカオ分70%)

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華やかな香りがじわじわ溢れてきます。

今回食べた3種類の中では一番甘みがあり、ソフトなイメージ。
前2つが酸味の効いた個性的な風味だったため、こちらはいい意味での親しみやすさがあります。
ドモーリすべてに共通しますが、やはりくちどけも上品。
カカオ70%とは思えないほどのなめらかさです。

お値段はかなりのものですが、味の完成度もかなりのもの。
シンプルなタブレットだからこそ純粋な美味しさが伝わってきます。
今後も注目したいブランドです。


内容量:50g
原材料:カカオマス、粗糖
798円(トスカニー@伊ワイン&グルメ食材