30304003.jpgレダラッハのトリュフ・プラリネ詰め合わせの最後の一粒『カプチーノ』
ダークチョコカップにコーヒーガナッシュを詰め、
上にはメレンゲフォンダン。

まずコーヒーの香りがいっぱいに広がります。
コーヒーガナッシュは甘めの味付けですが、ダークチョコと溶け合い程よく苦味のあるコーヒー風味に。
さらに、なんといってもメレンゲフォンダンのクリ−ミーさ。
ふわっとした食感で全体を包み、味も主張しすぎずコーヒー風味をほんのり和らげています。

最後を締めくくるのにふさわしい一品でした。

15粒入りの詰め合わせを3日間で食べてきましたが、印象に残るのは、
最後に食べた『カプチーノ』と、最初に食べた『フェアリーマウス』。
どちらも手が込んでいて、スイスのチョコレートらしくクリ−ミーな味わいでした。