ずーっと探していたチョコレートをついに見つけました。リンツの９９％です。
その名の通り、カカオ分が９９％の超ビターチョコレート。
ほぼカカオのみ。どんな味がするのでしょう・・・
箱の裏を見てみると、
「７０％カカオから食べ始め、次に８５％カカオというようにカカオ含有率が高いチョコレートの味覚に慣れてから召し上がることをお勧めします。
また、お召し上がりの際は少しづつお口に入れ舌の上でゆっくりと溶かしてください。」
という注意書きみたいなものが書かれています。
８５％がかなり苦味のある味だったので、これはそれ以上の苦味・・・
ちょっと怖いです。
開封すると、チョコレートとは思えないほど黒いです。もうこの時点でかなりの苦味が想像できます。
まず口に入れた直後は、あれ？ぜんぜん味がしないと思いましたが、チョコを噛んだ瞬間、
「苦っ！！」
今まで味わったことのない苦味。
これでもかというぐらい濃厚で、なめらかさはありません。
しかし、カカオの香りはいっぱい広がり、とても力強い味。
これがカカオ本来の味なんですね。
甘みが全くなく、一般的なチョコレートとはかけ離れてますが、
チョコレートの原点であるこの味はチョコレート好きとしては一度味わっておきたい一品です。
