チョコライフ
2017年05月
5月
28
White Chocolate Tablet(LA CHOCOLATERIE NANAIRO)
カテゴリ:
ラ ショコラトリ ナナイロ
2015年11月のオープン以降、高品質なチョコレートを生み出し続ける島根県出雲のチョコレート専門店
「La Chocolaterie Nanairo/ラ・ショコラトリ・ナナイロ」
さん。
以前まではペルー産カカオを中心に使用されていましたが、先月から登場したSpring collection 2017では
タンザニア産カカオ
をメインに置き、新たな挑戦をされています。
今回は
ホワイトチョコレート
の紹介です。
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5月
17
リンドール マンゴー&クリーム/ファッジ・スワール (リンツ)
カテゴリ:
リンツ(スイス)
リンツ
を代表する人気商品
「リンドール」
に新しいフレーバーが登場です。
リンツショコラカフェでは、好きなフレーバーを好きな量だけ気軽に選べる
ピック&ミックス
が人気。
季節限定フレーバーから定番まで、常に豊富なバリエーションが用意されています。
この度、2種類が仲間入り。
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5月
16
モントゥビア 70% (PACARI)
カテゴリ:
PACARI(エクアドル)
2002年創業、エクアドルを代表するチョコレートブランド
「PACARI/パカリ」
カカオの木の栽培からチョコレートを作るまで、エクアドル国内で一貫して取り組む”Tree to Bar”を行っています。
カカオ豆の収穫から、製品としてのチョコレートになるまで、すべてを現地で行い、可能な限り移動させずに加工することで豆の品質を保持し、高品質なチョコレートを生み出しています。
ちなみに、ブランド名の”パカリ”とは先住民族ケチュア族の言葉で「自然」の意味です。
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5月
7
カカオ ブランコ ピュア (カカオアルン)
カテゴリ:
その他国内のチョコレートショップ
ペルー産ホワイトカカオに注目し、カカオの持つ素材の良さを活かしたチョコレートを提供する
「CACAO ALUN/カカオアルン」
カカオの原産地である中南米に注目し、現在ペルーのカカオ農家から直接カカオ豆を仕入れています。
使用するのは、カカオの中でも収穫量の少ない
ホワイトカカオ
。
カカオの個性をストレートに表現するため、原材料はカカオ豆と砂糖のみにこだわり、チョコレートに仕上げています。
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