2016年11月

LA SABANA70% (Ara Chocolat )

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2014年、ヴェネズエラ出身のアンドレスさんとサブリナさんにより生まれた、フランスのチョコレート「Ara Chocolat 」
現在パリにお店を構えており、アンドレスさんはこのお店を始める前にショコラティエとして10年の経験を持っています。


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PEROU GRINGO 70%(ショコラトリー モラン)

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先日フランスで開催されたサロン・デュ・ショコラ・パリ(2016年10月28日〜11月1日)。
その会場で興味深いタブレットが出品されました。

南フランスの老舗ショコラトリー「CHOCOLATERIE A.MORIN/ショコラトリー モラン」が限定販売したのは、なんと。。

”発酵していないカカオ豆”で作られたチョコレートです。

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クリエーション マカロン フレーズ (リンツ)

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リンツのクリエーションシリーズから
「Macarons Fraise/マカロン フレーズ」
”日本未発売”のフレーバーです。

日本でも人気のクリエーションシリーズは、デザートの美味しさをそのまま閉じ込めたユニークなタブレット。
フランスで販売されているこちらの新作は、まずパッケージの鮮やかさが魅力。店頭に置いてあったらつい手にとってしまいそうですね。

関連記事:
クリエーション レモンソルベ
クリエーション フォンダンショコラ
クリエーション クレームブリュレ
クリエーション ムースホワイト
etc
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ホンジュラス ブレッド&バター(パンプストリートベーカリー)

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イギリス東部サフォーク州のベーカリーカフェ
「Pump Street Bakery/パンプストリートベーカリー」

ベーカリーが作るBean to Barとして人気のシリーズから、またユニークなチョコレートが登場です。

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■お知らせ
4月22日(日)
京都市北区・上賀茂神社境内で開催される「上賀茂手づくり市」にBENCINYとして出店します。
9:00〜16:00予定(雨天決行)

産地別の割れチョコ、通常のタブレットなどを販売させていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。



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プロフィール




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京都のBean to Barチョコレートショップ「BENCINY」にて製造を担当しております。
営業日:金・土・日・月曜
営業時間:12時〜17時

第2、第4土曜日は、私もお店で販売させていただきます。
チョコレート好きな皆様、お待ちしております。











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