2015年10月

ホンジュラス (バニラビーンズ)

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もうすぐ、サロン・デュ・ショコラ・パリ2015が行われますね。
(10/28〜11/1)

今年も日本から初出場するお店も多く、その一つが横浜の「VANILLABEANS/バニラビーンズ」

バニラビーンズさんといえば、楽天市場などでお馴染みですが、
インターネットでの買い物が世間で浸透する前、2000年からネット販売に着手し年々規模を拡大しています。

昨年から本格的にBean to Barに参入。
横浜の店舗兼工房にてカカオ豆から全ての加工を行いチョコレートを作っています。
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グレナダ クレイフィッシュエステート70% (パンプストリートベーカリー)

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前回に続き、イギリス発のBean to Bar
「パンプストリートベーカリー」

今回は、カリブ海の小さな島国「グレナダ」のカカオを使用したシングルオリジンのタブレットです。
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サワードゥ&シーソルト (パンプストリートベーカリー)

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イギリスからやってきたBean to Bar
「パンプストリートベーカリー」
イギリス東部の海辺にある小さな村オーフォードにお店を構えるベーカリーカフェです。

ベーカリーでありながらカカオ豆からチョコレートを作る珍しいお店。
パンを焼く窯でカカオ豆を焙炒しているのも特徴です。
また農園とのダイレクトトレードにこだわり、家族経営のカカオ農園や協同組合から小ロットでカカオを購入しています。
長い年月をかけ最高品質のカカオを求めて、手に入れたカカオで一枚一枚丁寧にチョコレートに仕上げています。続きを読む

ダークチョコレートキャラメルシーソルトドリンク (リンツ)

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季節ごとに新しいチョコレートドリンクが登場するリンツショコラカフェ

現在販売されている限定品は
「ダークチョコレートキャラメルシーソルトドリンク」

訪れたのは、今年6月にオープンした大阪初の店舗「リンツ ショコラ カフェ りんくうプレミアム・アウトレット店」です。続きを読む
三越・伊勢丹オンラインストア
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