2015年06月

レモンガナッシュ ミルクチョコレート (CHOCOLATARIA EQUADOR)

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TeresaとCerlestinoの2人によって生み出されたポルトガルのチョコレート。
「CHOCOLATARIA EQUADOR/ショコラタリア エクアドル」


ポルトガルのチョコレートは日本でみることはほとんどありません。
私自身全くイメージがないので、参考に世界のチョコレート市場のデータを見てみると・・
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ソシソンショコラ (ラヴニュー)

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神戸・北野の洋菓子店
「L'AVENUE/ラヴニュー」さん。

チョコレートの世界大会”ワールドチョコレートマスターズ2009”にて優勝経験を持つ、平井茂雄さんのお店。
2012年のオープンながら、今では神戸を代表する人気店です。


購入したのは、知人からおススメいただいた「ソシソンショコラ」続きを読む

地球儀 (ショコラティエ ル・プティ・ボヌール)

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ユニークなチョコレートですね。

地球儀の形をしたこちらは、今年1月大阪にオープンした
「Chocolatier Le Petit Bonheur/ショコラティエ ル・プティ・ボヌール」さんの商品。

関連記事:ル・プティ・ボヌール
     キャセロール

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ハイチ (ベンチーニー)

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今年1月にオープンした、京都のBean to Barショップ。
「BENCINY/ベンチーニー」さん。

販売するチョコレートは、産地別カカオのタブレットのみ。
カカオの産地/品種による様々な味わいを提案しているお店です。
関連記事:ベトナム(ベンチーニー)


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京都生ショコラ オーガニックティーハウス

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平安神宮近くの路地裏に佇む
「Kyoto 生 Chocolat Organic Tea House/京都生ショコラ オーガニックティーハウス」

築100年以上の町家をそのまま生かしたカフェです。

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